Thai meal-prep stekt ris
Derfor fungerer oppskriften
- Laget for lunsj: Kylling, egg og ris gjør den mettende nok til å porsjonere i bokser, mens limen holdes fersk til servering.
- Fyldig, smakfull base: Soyasaus og fiskesaus krydrer risen jevnt og gir den salte, umamirike dybden som forbindes med thailandsk stekt ris.
- Rask wokmetode: Når risen er avkjølt og ingrediensene er gjort klare, går tilberedningen raskt i en wok eller stor stekepanne.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk avkjølt jasminris: Jasminris fra dagen før gir best separasjon fordi kornene er tørrere og mindre tilbøyelige til å klumpe seg i pannen.
- Smak til krydderbalansen: Fiskesaus og soyasaus tilfører begge salt, så juster forsiktig hvis du bruker et spesielt kraftig eller salt merke.
Teksturtips
- Unngå at risen damper: Bruk kald ris og hold pannen varm når den tilsettes, så kornene stekes i stedet for å bli myke og få en tung konsistens.
- Del opp klumper tidlig: Skill eventuelle faste risklumper så snart de treffer pannen, slik at sausen dekker riskornene jevnt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Avkjøl raskt før oppbevaring: Fordel den kokte risen i et tynt lag før du lukker, og sett den deretter raskt i kjøleskapet når den er avkjølt.
- Varm opp grundig: Varm porsjoner til de er gjennomvarme og rykende varme, og tilsett lime først etter oppvarming, så smaken holder seg frisk.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Hvis risen er nykokt, bre den utover på et brett og avkjøl i 10 minutter, og sett den deretter kaldt mens du forbereder resten. Skjær kyllingen i munnstore biter, finhakk hvitløken, kutt gulroten i små terninger, og skjær vårløken i skiver, og hold de hvite og grønne delene adskilt. Bland soyasaus og fiskesaus i en liten bolle, og skjær limen i båter.
- Varm 1 ss sesamolje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. Visp eggene, hell dem i, og rør til eggerøre i 1 to 2 minutter til de så vidt har satt seg, og ha over på en tallerken. Tørk av pannen om nødvendig.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme og tilsett resten av 1 ss sesamolje. Tilsett kyllingen og stek i 5 to 7 minutter, mens du rører, til den er gyllen og gjennomstekt. Tilsett hvitløk, gulrot og de hvite delene av vårløken, og wok i 2 minutter til det dufter og gulroten begynner å bli myk.
- Tilsett den kalde risen og løs opp eventuelle klumper med en tresleiv. Wok i 3 to 4 minutter til riskornene er varme og lett ristet. Hell i blandingen av soyasaus og fiskesaus og vend i 1 minutt til alt er jevnt dekket.
- Ha eggerøren tilbake i pannen og vend inn, og tilsett deretter de grønne delene av vårløken. Stek i 30 to 60 sekunder, bare for å varme gjennom. Fordel i bokser og server med limebåter til å presse over.
- Til meal prep, avkjøl risen raskt: bre den utover i et grunt lag i 10 minutter før du lukker. Sett i kjøleskapet med en gang den er avkjølt. Varm opp til det er gjennomvarmt helt igjennom før du spiser.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Jasminris som er kald fra dagen før, egner seg bedre til steking og holder seg mer separert; bruker du fersk ris, avkjøl den raskt før wokking.
- Hold varmen ganske høy når risen kommer i, og rør ofte så den blir varm uten å dampe.
- Hvis du serverer noen som er sårbare, sørg for at kyllingen er gjennomstekt og at eggene er helt stivnet, og varm opp rester til det er gjennomvarmt.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst uten skinn og bein for et magrere resultat; stek kort så det holder seg saftig.
- Bytt ut sesamolje med olivenolje for en mildere smak, og tilsett deretter soyasaus og fiskesaus litt tidligere for å forsterke aromaen.
- Bytt ut lime med sitron for en lignende frisk avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i lukkede bokser. Varm opp i stekepanne med en skvett vann, eller i mikrobølgeovn, til det er gjennomvarmt; tilsett lime etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Egg Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Julefylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Fylte paprika med kjøttdeig, ris og tomatsaus
Risotto alla Milanese (safranrisotto)
Kremet safranrisotto avsluttet med smør og parmesan
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stekt ris)
Kimchi-stekt ris med gochujang, stekt egg og gim
Thai-inspirert risotto med kokos og grønn curry
Kokos- og grønn curry-risotto med reker og sukkererter
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Glutenfri risotto alla Milanese (safranrisotto)
Glutenfri safranrisotto med smør og parmesan
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Mango Chilli Salad
Mangosalat med agurk, koriander og limedressing
Kylling-tinga tostadas
Sprø tostadas toppet med røkt chicken tinga og løk
Moderne paella-inspirert kornbolle med kylling og reker
Paella-inspirert kornbolle med kylling, reker og ris
Karibisk kikertbolle
Krydderkikerter med ris og ovnsbakt søtpotet
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Laks glasert med honning og hvitløk
Pannestekt laks med honning- og hvitløksglasur, ris og brokkolini
Bún Thang (Hanoi kyllingnudelsuppe)
Klar kyllingnudelsuppe med omelett, urter og lime
Khao Pad (thailandsk stekt ris med egg)
Thailandsk stekt ris med egg, hvitløk og lime
Fusion-bolle med kjøttdeig og ris
Kjøttdeig over jasminris med soya, sesam og lime.
Dak Kalguksu (koreansk kyllingsuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingsuppe med knivskårne nudler og squash
Du vil kanskje også like
Thai Iced Tea
Sterk iste toppet med søtet kondensert melk
Sigeumchi Namul (koreansk krydret spinattilbehør)
Forvellet spinat vendt med sesamolje, hvitløk og soyasaus
Sild med løg (syltet sild med løk)
Syltet sild servert med løk i skiver
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Besan Ladoo (søte kuler av kikertmel)
Søte kuler av ristet kikertmel med ghee og kardemomme
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
