Thai meal-prep sült rizs

• 300 g Jázminrizs, lehetőleg előző napi, megfőzött és lehűtött
• 2 ek Szezámolaj
• 2 Tojás
• 300 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 120 g Sárgarépa
• 4 Újhagyma
• 2 ek Szójaszósz
• 1 ek Halszósz
• 1 Lime

1. Ha a rizs frissen főtt, terítsd szét egy tepsin, hűtsd 10 percig, majd tedd hűtőbe, amíg előkészíted a többit. Vágd a csirkét falatnyi darabokra, a fokhagymát aprítsd finomra, a sárgarépát vágd apró kockákra, az újhagymát pedig karikázd fel, a fehér és zöld részt különválasztva. Keverd össze a szójaszószt és a halszószt egy kis tálban, a lime-ot pedig vágd cikkekre.
2. Hevíts fel 1 ek szezámolajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Verd fel a tojásokat, öntsd bele, és 1 to 2 percig kevergetve süsd, amíg épp csak megszilárdul, majd csúsztasd egy tányérra. Ha szükséges, töröld ki a serpenyőt.
3. Tedd vissza a serpenyőt közepesen magas hőre, és add hozzá a maradék 1 ek szezámolajat. Add hozzá a csirkét, és 5 to 7 percig, kevergetve süsd, amíg aranybarna és teljesen átsül. Add hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és az újhagyma fehér részét, és 2 percig pirítsd, amíg illatos lesz, és a sárgarépa puhulni kezd.
4. Add hozzá a hideg rizst, és fakanállal törd szét az esetleges csomókat. Pirítsd 3 to 4 percig, amíg a szemek átforrósodnak és enyhén megpirulnak. Öntsd rá a szójaszósz-halszósz keveréket, és 1 percig forgasd, amíg egyenletesen bevonja.
5. Tedd vissza a rántottát a serpenyőbe, forgasd össze, majd add hozzá az újhagyma zöld részét. Főzd 30 to 60 másodpercig, csak hogy átmelegedjen. Oszd el dobozokba, és lime-cikkekkel tálald, hogy rá lehessen facsarni.
6. Meal prephez hűtsd le gyorsan a rizst: terítsd szét vékony rétegben 10 percig, mielőtt lezárod. Amint kihűlt, azonnal tedd hűtőbe. Evés előtt melegítsd át teljesen, amíg mindenhol forrón gőzölög.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.