Mézes-fokhagymás mázzal bevont lazac

• 150 g Jázminrizs
• 250 g Brokkoli
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ek Méz
• 2 ek Szójaszósz
• 1 darab Lime
• 1 ek Szezámolaj
• 2 darab Lazacfilé
• 2 darab Újhagyma

1. Öblítsd át a jázminrizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd szorosan záródó fedővel, lábasban főzd meg a csomagolás utasításai szerint. Ha megpuhult, tartsd lefedve a tűzről levéve, hogy pergős maradjon. Amíg fő, vágd a brokkolit kis rózsákra, és szeleteld fel az újhagymát.
2. Párold a brokkolit élénkzöldre és éppen puhára, kb. 4–6 percig. Tartsd melegen, amíg befejezed a lazacot. Ha a párolód a rizses lábas fölé kerül, párolhatod, amíg a rizs elkészül.
3. Reszeld finomra vagy zúzd össze a fokhagymát, majd keverd össze a mézzel, a szójaszósszal, a lime levével és a szezámolaj felével. Tegyél félre 1 evőkanálnyit a mázból a tálaláshoz. Itasd le a lazacot, hogy jól piruljon.
4. Hevítsd fel a maradék szezámolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a lazacot, és süsd 3–4 percig, amíg szépen megpirul, majd fordítsd meg, és süsd 2 percig. Vedd le a hőt közepesre.
5. Öntsd a mázat a serpenyőbe, és hagyd 1–2 percig gyöngyözni, közben kanalazd a lazacra, amíg sűrű, ragacsos és fényes lesz. A lazac akkor kész, amikor könnyen pelyhekre esik, és a legvastagabb részén is átsült. Vedd le a tűzről, és pihentesd 1 percig.
6. Tálald a lazacot a rizsre, a brokkolit pedig mellé. Locsold meg a félretett mázzal, és szórd meg újhagymával. Ízlés szerint facsard rá a maradék lime-levet.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.