Ballı ve Sarımsaklı Glazeli Somon

• 150 g Yasemin pirinci
• 250 g Brokoli
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Bal
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 parça Lime
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• 2 parçalar Somon fileto
• 2 parçalar Taze soğan

1. Yasemin pirincini suyu büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra sıkı oturan kapaklı bir tencerede paket talimatlarına göre pişir. Yumuşayınca tane tane kalması için ocaktan alıp kapağı kapalı tut. Pişerken brokoliyi küçük çiçeklere ayır ve taze soğanı dilimle.
2. Brokoliyi parlak yeşil olup tam yumuşayana kadar, yaklaşık 4 ila 6 dakika buharda pişir. Somonu bitirene kadar sıcak tut. Buharlı pişiricin pirinç tenceresinin üzerine oturuyorsa, pirinç pişmesini tamamlarken brokoliyi buharda pişirebilirsin.
3. Sarımsağı ince rendele ya da ez, sonra bal, soya sosu, misket limonunun suyu ve susam yağının yarısıyla karıştır. Servis için glazın 1 yemek kaşığını ayır. İyi mühürlenmesi için somonu kurulayın.
4. Kalan susam yağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Somonu ekle ve iyice kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişir, sonra çevirip 2 dakika pişir. Ateşi orta seviyeye düşür.
5. Glazı tavaya dök ve 1 ila 2 dakika fokurdamasına izin ver; koyu, yapışkan ve parlak olana kadar kaşıkla somonun üzerine gezdir. Somon, kolayca lif lif ayrıldığında ve en kalın kısmına kadar opak olduğunda hazırdır. Ocaktan al ve 1 dakika dinlendir.
6. Somonu pirincin üzerine koyup brokoliyi yanına ekleyerek servis et. Ayırdığın glazı üzerine gezdir ve taze soğanı serpiştir. Kalan misket limonu suyunu damak tadına göre üzerine sık.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.