Otlu Fas Pirinç Kasesi

• 150 g Basmati pirinci
• 1 ¼ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 240 g Konserve nohut
• 1 orta Salatalık
• 200 g Çeri domates
• 1 orta Limon
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 20 g Taze maydanoz
• 20 g Taze kişniş

1. Pirinci bir süzgeçte soğuk su altında, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. 300 ml su ve 0.75 çay kaşığı ince deniz tuzuyla bir tencereye aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendir, sonra çatalla kabartıp soğuması için bir tabağa yay.
2. Nohutları süz ve durula, sonra iyice süzülmeye bırak. Salatalığı küp küp doğra ve çeri domatesleri ikiye kes. Taze maydanoz ve taze kişnişi ince ince kıy.
3. Limon kabuğunu büyük bir kaseye ince rendele, sonra suyunu sık. Zeytinyağını, toz kimyonu ve kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzunu ekleyip birleşene kadar çırp.
4. Soğuyan pirinci, nohutları, salatalığı ve çeri domatesleri kaseye ekleyip sosla kaplanması için nazikçe karıştır. Taze maydanoz ve taze kişnişi nazikçe karıştır. Oda sıcaklığında servis et ya da daha serin bir kase için 10 dakika soğut.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.