Gyömbéres-szójás lazacos tál jázminrizzsel és uborkával

• 150 g Jázminrizs
• 300 ml Víz
• 60 ml Szójaszósz
• 20 g Gyömbér, feszes és friss
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 darab Lazacfilé, bőrrel
• 2 ek Szezámolaj, pirított
• 1 közepes Uborka
• 2 darab Újhagyma
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a jázminrizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba a kimért vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 5 percig.
2. Közben hámozd meg a gyömbért, reszeld le finomra, majd a fokhagymát is reszeld le finomra. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt a gyömbér felével és a fokhagyma felével. Itasd szárazra a lazacot.
3. Hevíts fel 1 ek szezámolajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Tedd bele a lazacot bőrös felével lefelé, és süsd 4–5 percig, amíg a bőr ropogós, és a hús a szélein felfelé haladva opálossá válik. Fordítsd meg, és vastagságtól függően süsd 1–2 percig.
4. Vedd le a hőt közepesre, és öntsd bele a szójaszószos keveréket. Hagyd gyöngyözve forrni 30–60 másodpercig, közben kanalazd a mázat a lazacra, amíg fényes és kissé besűrűsödik. Vedd le a tűzről, hogy a máz ne redukálódjon túlzottan.
5. Szeleteld fel az uborkát, és a újhagymát vágd vékony karikákra. Lazítsd fel a rizst, majd oszd el két tál között. Tedd a tetejére a mázas lazacot, az uborkát és az újhagymát, majd locsold meg a maradék 1 ek szezámolajjal, és szórd meg pirított szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.