Vegán avokádós-edamámés poke tál

• 180 g Sushi rizs
• 150 g Edamame, kifejtve
• 2 ek Szójaszósz
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Szezámolaj
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 1 Lime
• 2 Újhagyma
• 1 Nori lap
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. A csomagoláson lévő utasítás szerint főzd puhára, majd terítsd szét egy keverőtálban, és hagyd hűlni 10 percig. Közben főzd az edamámét 3 percig, szűrd le, és hideg víz alatt öblítsd le, hogy kihűljön.
2. Keverd simára a szójaszószt, a rizsecetet és a szezámolajat. Felezd el a kígyóuborkát hosszában, és szeleteld fel, majd az újhagymát is vágd vékony karikákra. Felezd el az avokádót, távolítsd el a magját, szeleteld fel a húsát, és facsarj rá egy kevés lime-ot, hogy szép élénk maradjon.
3. Oszd el a rizst két tál között, és kanalazd rá az öntetet. Rendezd a tetejére az edamámét, a kígyóuborkát és az avokádót, majd fejezd be újhagymával és pirított szezámmaggal. Ha használod, tépkedd rá a nori lapokat, és tálaláshoz facsard rá a maradék lime-ot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.