Picadillo Mexicano (fűszeres darált marhahús burgonyával és borsóval)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 közepes Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 4 közepes Paradicsom, érett
• 1 ek Növényi olaj
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Szárított oregano
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 300 ml Víz
• 150 g Zöldborsó
• 8 darab Kukoricatortilla
• 1 darab Lime

1. Hámozd meg és aprítsd finomra a hagymát, majd a fokhagymát is aprítsd finomra. Hámozd meg a burgonyát, és vágd apró kockákra. Kockázd fel a paradicsomokat.
2. Hevítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 5 percig, amíg megpuhul, majd keverd hozzá a fokhagymát 1 percre, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a darált marhahúst, és közepesen magas hőfokon főzd 6–8 percig, fakanállal szétnyomkodva, amíg megpirul, és a folyadék elpárolog. Keverd hozzá az őrölt római köményt, a szárított oregánót, a maradék sót és a fekete borsot, és főzd 30 másodpercig.
4. Keverd hozzá a paradicsomot, a burgonyát és a vizet, közben kapard fel a serpenyő aljáról a lepirult darabokat. Forrald fel gyöngyözőre, majd vedd le a hőt közepesen alacsonyra, és főzd 15–18 percig, időnként megkeverve, amíg a burgonya megpuhul és a szósz besűrűsödik.
5. Keverd bele a zöldborsót, és gyöngyözve főzd 2–3 percig, amíg átforrósodik. Melegítsd fel a kukoricatortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül alacsony láng fölött, amíg hajlíthatók lesznek. Tálald a picadillót tortillával és lime-cikkekkel, hogy ráfacsarhasd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.