Sopa de Tortilla (paradicsomos-tortillás leves avokádóval és lime-mal)

Leves

• 2 ek Növényi olaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Guajillo chili por
• 800 g Paradicsom, érett
• 900 ml Csirkealaplé

Tálaláshoz

• 6 darab Kukoricatortilla
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 2 darab Lime
• 10 g Koriander

1. Vágd félbe a hagymát, és szeleteld vékonyra. Hámozd meg a fokhagymát, majd durvára vágd. Vágd durvára a paradicsomot.
2. Hevítsd fel a növényi olajat egy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a hagymát és egy csipet finom tengeri sót, majd főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát, az őrölt római köményt és a guajillo chiliport, majd főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a paradicsomot, és főzd 8–10 percig, időnként megkeverve, amíg szétesik, és a keverék lekváros állagú lesz. Öntsd hozzá a csirkealaplevet, és forrald fel, majd vedd vissza gyöngyözőre. Gyöngyöztesd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Turmixold a levest simára, majd öntsd vissza a lábasba. Kóstold meg, és ízesítsd a maradék finom tengeri sóval. Tartsd melegen kis lángon, amíg elkészíted a tortilla csíkokat.
5. Rakd egymásra a kukoricatortillákat, és vágd vékony csíkokra. Hevíts egy vékony réteg növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, majd süsd a csíkokat adagokban 1–2 percig, forgatva, amíg ropogósak és aranybarnák lesznek. Csepegtesd le röviden, majd enyhén sózd meg egy csipet finom tengeri sóval.
6. Vágd az avokádót kis darabokra. Vágd a lime-okat cikkekre, és durvára vágd a friss koriandert. Merj a levesből tálakba, szórd rá a tortilla csíkokat, az avokádót és a koriandert, majd tálaláskor facsarj rá lime-ot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.