Marokkói édes kuszkusz desszert mazsolával és mandulával

• 250 g Couscous
• 300 ml Víz
• 80 g Mazsola
• 60 g Mandula
• 60 g Sótlan vaj
• 60 g Porcukor
• 1 ½ tk Őrölt fahéj
• 2 tk Narancsvirágvíz

1. Tedd a mazsolát egy kis tálba, és öntsd le a vízforralóból frissen felforralt vízzel; hagyd megduzzadni, amíg a többit előkészíted. Borítsd a kuszkuszt egy keverőtálba, öntsd rá a vízből 250 ml-t, majd egyszer keverd át, és hagyd 10 percig, hogy megszívja magát.
2. Helyezz egy szűrőt egy lábas fölé, amelyben 2–3 cm-nyi gyöngyözve forró víz van, ügyelve arra, hogy a szűrő alja ne érjen a vízhez. Lazítsd fel a kuszkuszt egy fakanállal, majd borítsd a szűrőbe, fedd le fedővel, és gőzöld 10 percig, amíg forró és puha lesz.
3. Közben pirítsd meg a mandulát egy száraz serpenyőben, közepes lángon 3–5 percig, gyakran megkeverve, amíg illatos és enyhén aranyszínű lesz. Borítsd egy tányérra, hogy kissé kihűljön.
4. Tedd vissza a párolt kuszkuszt a keverőtálba, és azonnal add hozzá a vajat, hogy elolvadjon benne. Csepegtesd le alaposan a mazsolát, majd forgasd össze a porcukorral, a fahéjjal és a narancsvirágvízzel. Ha kicsit száraznak tűnik, add hozzá a maradék 50 ml vizet, egyszerre csak egy kevéssel, amíg laza és enyhén nedves nem lesz.
5. Kanalazd az édes kuszkuszt tálkákba, és szórd meg a pirított mandulával. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.