Marokański słodki deser z kuskusu z rodzynkami i migdałami

• 250 g Couscous
• 300 ml Woda
• 80 g Rodzynka
• 60 g Migdały
• 60 g Masło niesolone
• 60 g Cukier puder
• 1 ½ łyżeczki Cynamon mielony
• 2 łyżeczki Woda z kwiatów pomarańczy

1. Włóż rodzynki do małej miski i zalej wodą prosto po zagotowaniu z czajnika; zostaw, aby napęczniały, podczas gdy przygotujesz resztę. Wsyp kuskus do miski i zalej 250 ml wody, następnie zamieszaj raz i odstaw na 10 minut, aby napęczniał.
2. Ustaw durszlak na rondlu z 2–3 cm lekko gotującej się wody, upewniając się, że dno durszlaka nie dotyka wody. Spulchnij kuskus drewnianą łyżką, następnie przełóż go do durszlaka, przykryj pokrywką i gotuj na parze przez 10 minut, aż będzie gorący i miękki.
3. W międzyczasie upraż migdały na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–5 minut, często mieszając, aż będą aromatyczne i lekko złociste. Przełóż na talerz, aby lekko ostygły.
4. Przełóż ugotowany na parze kuskus z powrotem do miski i od razu dodaj masło, aby się w nim rozpuściło. Dobrze odsącz rodzynki, a następnie wmieszaj je razem z cukrem pudrem, cynamonem i wodą z kwiatów pomarańczy. Jeśli wygląda na trochę suchy, dodawaj pozostałe 50 ml wody po odrobinie, aż będzie puszysty i lekko wilgotny.
5. Nałóż słodki kuskus do miseczek i posyp prażonymi migdałami. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.