Insalata di Polpo e Patate (polip- és burgonyasaláta)

Az Insalata di Polpo e Patate egy olasz saláta puha polipból és főtt burgonyából, citromos-olívaolajos öntettel. A polipot puhára gyöngyözve főzik, majd burgonyával, petrezselyemmel és lilahagymával keverik össze. A kapribogyó sós lezárást ad, ami jól illik a citrusos öntethez. Szobahőmérsékleten tálald.
A JustRecipes szerkesztőségének receptje
Tartalom ellenőrizve: augusztus 2026 Hogyan készülnek receptjeink
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed

Szükséges eszközök

Keverőtál Lábas Nagy lábas Szakácskés Szűrő Vágódeszka
Hozzávalók
Elkészítés
Nyomtatás
  1. Tedd a polipot egy nagy lábasba a babérlevelekkel, és öntsd fel hideg vízzel úgy, hogy pár centivel ellepje. Forrald fel gyöngyözőre, majd nagyon kis lángon főzd 45 to 60 minutes, amíg egy kés könnyen belecsúszik egy csáp legvastagabb részébe. Kapcsold le a hőt, és hagyd a polipot a főzőlében hűlni 10 minutes.
  2. Közben tedd a burgonyát egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és add hozzá 1 tsp finom tengeri sót. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 12 to 15 minutes, amíg puha, de nem esik szét. Alaposan csepegtesd le, és hagyd 5 minutes gőzölögve száradni, majd vágd falatnyi darabokra.
  3. Vékonyan szeleteld fel a lilahagymát, a petrezselymet pedig durvára vágd. Csepegtesd le a kapribogyót, reszelj le finomra egy kevés citromhéjat, majd facsard ki a citrom levét. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a citromlevet az olívaolajjal, a maradék 1 tsp finom tengeri sóval és a fekete borssal.
  4. Emeld ki a polipot a léből, és vágd falatnyi darabokra. Add a tálhoz a meleg burgonyát, a polipot, a lilahagymát, a kapribogyót, a citromhéjat és a petrezselymet, majd óvatosan forgasd össze, amíg egyenletesen bevonja az öntet. Hagyd állni 10 minutes, majd kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta még egy kevés citromlével vagy sóval, és szobahőmérsékleten tálald.
Receptjegyzetek

Tippek

  • A polipot gyöngyözve főzd, ne lobogva, hogy puha maradjon, és a csápok ne essenek szét.
  • Akkor öntetezd a salátát, amikor a burgonya még meleg, hogy magába szívja a citromos-olívaolajos öntetet.
  • Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, ügyelj rá, hogy a polip teljesen megpuhuljon, és hűtés és öntetezés előtt forrón gőzöljön.

Helyettesítések

  • A friss simalevelű petrezselymet cseréld friss bazsalikomra a lágyabb, édeskésebb fűszeres jegyért.
  • A kapribogyót cseréld aprított zöld olívabogyóra a hasonlóan sós, harapós ízért.

Tárolás

  • Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
  • Légmentesen záródó dobozban tárold a hűtőben legfeljebb 2 napig. Tálalás előtt hozd vissza szobahőmérsékletre 20 to 30 minutes alatt, vagy frissítsd egy kis citromlével és egy kevés extra szűz olívaolajjal.

Értékelések és vélemények

Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.

Kipróbáltad ezt a receptet?

Értékeld és kommenteld alább — kíváncsiak vagyunk a tapasztalatodra.

A megjegyzések opcionálisak 3–5 csillagos értékelésnél. 1 vagy 2 csillag esetén kérjük, írj rövid megjegyzést. A megjegyzések legyenek 10 és 500 karakter között.

Meríts ihletet

Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten, Facebookon és Spillt-en.

Pinterest
Insalata di Polpo e Patate (polip- és burgonyasaláta)
Kép: JustRecipes
Pinterest

Recept áttekintése

  • Adagok: 2 adag
  • Teljes idő: 1ó 20perc (25perc aktív)
  • Nehézség: Közepes
  • Konyha: Olasz
Pinterest Signal WhatsApp

Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.

Hozzáadás az étkezéstervezőhöz

Szükséges eszközök

Keverőtál Lábas Nagy lábas Szakácskés Szűrő Vágódeszka
Hirdetés

Ajánlott eszközök ehhez a recepthez

Legjobb választás

KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak

Csúszásmentes rozsdamentesacél tálkészlet
  • Csúszásmentes talp
  • Rozsdamentes acél
  • Mikrohullámú sütőben nem használható

Maradt még hozzávaló?

Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.

Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →

További változatok

Összes megtekintése

Több ebből a kategóriából

Összes megtekintése

Főzz ezekkel a hozzávalókkal

Extra szűz olívaolaj

1 cup ≈ 240 ml
Hozzávaló átváltása→

Több hasonló hozzávalóval

Összes megtekintése

Ez is tetszhet

Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb

Hirdetés

Ezek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.

Legjobb választás

KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak

Csúszásmentes rozsdamentesacél tálkészlet
  • Csúszásmentes talp
  • Rozsdamentes acél
  • Mikrohullámú sütőben nem használható
Legjobb ár-érték arány

T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel

Kedvező árú tapadásmentes nyeles lábas
  • Az étel könnyen elválik a felülettől
  • Mosogatógépben mosható
  • Indukciós főzőlapon nem használható
Csúcsminőség

WÜSTHOF Classic 8 hüvelykes séfkés

Prémium német séfkés
  • Kiváló kivitelezési minőség
  • Megbízhatóan tartja az élét
  • Drága
Legjobb választás

WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel

Kompakt rozsdamentes acél nyeles lábas
  • Kiváló minőségű rozsdamentes acél
  • Egyenletes hőeloszlás
  • Magasabb árkategória

Böngészés ábécé szerint

Egy konkrét receptet keres? Válasszon lent egy betűt vagy számot, hogy közvetlenül az azzal kezdődő receptekhez ugorjon.

Receptjegyzék felfedezése

Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?

Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.

JustRecipes hozzáadása a Google-höz

A JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.