Szezámos-szójás poke bowl

• 300 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 3 ek Szójaszósz
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 15 g Gyömbér, friss
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• 3 Újhagyma
• 250 g Tonhalfilé, sashimi minőségű
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a rizst hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le. Öntsd egy lábasba annyi hideg vízzel, hogy kb. 2 cm-rel ellepje. Forrald fel, fedd le, vedd le alacsonyra, és főzd 10 percig, majd vedd le a tűzről, és pihentesd, lefedve, 10 percig.
2. Kanalazd a forró rizst egy keverőtálba, és locsold meg a rizsecettel. Óvatosan forgasd át, hogy hűljön, és terítsd szét egy kicsit, majd hagyd, amíg éppen langyos vagy szobahőmérsékletű lesz. Ha sietsz, hűtsd 5 percig, amíg abbahagyja a gőzölgést.
3. Egy tálban keverd össze a szójaszószt és a pirított szezámolajat, majd reszeld bele finomra a gyömbért, és keverd el. Vágd a tonhalat falatnyi kockákra, és forgasd össze az öntet felével. A maradék öntetet tedd félre a befejezéshez.
4. Vágd az uborkát vékony félkarikákra, szeleteld fel az újhagymát, és vágd az avokádót szeletekre vagy darabokra. Oszd el a rizst két tál között. Rendezd a tetejére a tonhalat, az uborkát és az avokádót, majd locsold meg a maradék öntettel.
5. Szórd meg pirított szezámmaggal és az újhagymával. Azonnal tálald, amíg a hal a legfrissebb.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.