Poke bowl sushirizzsel

• 300 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 150 g Edamame, kifejtve
• 2 ek Szójaszósz
• 2 tk Pörkölt szezámolaj
• 250 g Lazacfilé, sashimi minőségű
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Avokádó, érett
• 2 Újhagyma
• 2 darab Nori lap
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushirizst hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba, öntsd fel bő hideg vízzel, és forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd puhára, kb. 12 percig. Alaposan csepegtesd le, tedd vissza a lábasba, fedd le, és hagyd gőzölődni 5 percig.
2. Tedd a meleg rizst egy keverőtálba, és óvatosan forgasd össze a rizsecettel. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, amíg előkészíted a feltéteket, kb. 5 percig. Terítsd szét egy kicsit, hogy egyenletesen hűljön.
3. Főzd az edamámét forrásban lévő vízben 2 to 3 percig, amíg élénkzöld és puha lesz, majd szűrd le, és hideg víz alatt hűtsd le. Keverd habverővel össze a szójaszószt és a pirított szezámolajat, hogy elkészüljön az öntet. Itasd szárazra a lazacot, és vágd szép, falatnyi kockákra.
4. Szeleteld fel az uborkát és az avokádót, a újhagymát pedig vágd vékony karikákra. Oszd el a rizst két tál között, és rendezd a tetejére a lazacot, az edamámét, az uborkát és az avokádót. Tépdesd a nori lapokat kis darabokra a tálak fölé.
5. Locsold rá az öntetet, és fejezd be az újhagymával és a pirított szezámmaggal. Azonnal tálald. Ha szeretnéd, forgasd össze a lazacot egy kanálnyi öntettel, mielőtt a tálakba tennéd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.