Julskinka (svéd karácsonyi sonka mustáros kéreggel)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (300°F). Itasd le a sonkát, majd mindenütt enyhén sózd és borsozd, és tedd egy tepsibe.
- Süsd 2 óra 30 percig–3 óráig, vagy amíg a legvastagabb része hőmérőn 70°C-ot (160°F) nem mutat. Ha a felülete túl gyorsan barnul, lazán fedd le alufóliával.
- Vedd ki a sonkát a sütőből, és hagyd pihenni 20 percig. Emeld a sütő hőfokát 225°C-ra (440°F).
- Egy tálban habverővel keverd simára a mustárt és a tojást. Kend a keveréket a sonka tetejére és oldalaira, majd nyomkodd rá a zsemlemorzsát, hogy egyenletesen bevonja.
- Tedd vissza a sonkát a sütőbe, és süsd 8–12 percig, amíg a bevonat megszilárdul és mély aranybarnára sül. Pihentesd 10 percig, majd szeleteld fel, és tálald melegen vagy hidegen.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legszebb szeletekhez a sütés után hűtsd ki teljesen a sonkát, majd szeletelés előtt hűtsd be; tálaláshoz hozd szobahőmérsékletűre.
- Használj hőmérőt, és a kérgesítés előtt célozd meg a 70°C-ot (160°F), hogy a sonka szaftos maradjon, a bevonat pedig gyorsan barnuljon túlsütés nélkül.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, a maradék újramelegítésekor ügyelj rá, hogy a sonka mindenütt forrón gőzöljön.
Helyettesítések
- A dijoni mustárt cseréld teljes kiőrlésű mustárra a rusztikusabb bevonatért.
- A zsemlemorzsát cseréld panko morzsára a könnyebb, ropogósabb feltéthez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 4 nap
- Hűtsd ki, majd tedd hűtőbe zárt edényben. A könnyebb kiolvasztásért fagyaszd le szeletekben; a hűtőben egy éjszaka alatt olvaszd ki, és 180°C-os (355°F) sütőben melegítsd át, amíg forrón gőzöl, vagy tálald hidegen.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 4ó (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Észak-európai
-
Allergének:
Glutén Mustár Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Costillas de Cerdo al Horno (paprikával sült sertésoldalas)
Paprikával sült sertésoldalas fokhagymával, olívaolajjal és citrommal
Côtelettes d’Agneau flageolet babbal (báránybordák és bab)
Pirított báránybordák flageolet babon, rozmaringgal tálalva
Sült tavaszi bárány rozmaringgal és vörösboros pecsenyelével
Sült tavaszi bárány rozmaringgal és vörösboros pecsenyelével
Sertésszűz Dijon-mustáros-tejszínes mártással
Serpenyőben sült sertés Dijon-mustáros-tejszínes mártásban
Magret de Canard (kacsamell meggyszósszal)
Serpenyőben elősütött kacsamell meggy- és vörösborszósszal
Csirke citrommal, fokhagymával és burgonyával
Sült csirke és burgonya citrommal, fokhagymával és oregánóval
Szarvasragu vörösborral és borókabogyóval
Szarvasragu vörösborral, borókával, répával és gombával
Revithada (görög, lassan főtt csicseriborsó-ragu paradicsommal és citrommal)
Lassan főtt görög csicseriborsó-ragu paradicsommal és citrommal
Konijn met Mosterd (nyúl mustármártásban)
Párolt nyúl dijoni mustárral és tejszínnel befejezve
Stoofvlees met Friet (belga marharagu sült krumplival)
Belga marharagu barna sörrel, sült krumplival tálalva
Kalkoenrollade Kerst (holland karácsonyi pulykarolád)
Pulykarolád fűszeres morzsás töltelékkel és könnyű mártással
Polenta e Funghi (polenta gombával)
Krémes polenta fokhagymás gombával és parmezánnal a tetején
Gammon steak tükörtojással és sült krumplival
Serpenyőben sült gammon tükörtojással és ropogós sütőkrumplival
Scotch Eggs
Főtt tojás sertéshúsba burkolva, morzsázva és kisütve
Gougères sonkával és gruyère-rel
Égetett tésztás gougères gruyère-rel és kockázott sonkával
Töltött tojás majonézzel, dijoni mustárral és paprikával
Töltött tojás krémes dijoni-mustáros majonézes töltelékkel
Gehaktballen met Jus (holland húsgombóc mártással)
Darált marhahúsos húsgombóc egyszerű mustáros serpenyőmártással
Rákfasírt Old Bay fűszerrel és citromos aiolival
Serpenyőben sült rákfasírt Old Bay-jel és citromos aiolival
Ez is tetszhet
Asado Mixto (vegyes grill chimichurrival, paprikával és hagymával)
Marha-, sertés- és csirke vegyes grill chimichurrival
Patta Gobi Matar (indiai káposzta-borsó wok)
Indiai káposzta-borsó wok melegítő fűszerekkel
Galbi (Koreai BBQ oldalas)
Pácolt koreai rövidborda grillezve vagy kérgesítve, karamellizálódásig
Bacalao a la Vizcaína (sózott tőkehal baszk mártásban)
Sózott tőkehal baszk paprikás-paradicsomos mártásban gyöngyözve
Krupnik (lengyel gyöngyárpa-leves sertésbordával)
Lengyel gyöngyárpa-leves sertésbordával és zöldségekkel
BBQ sertéskaraj air fryerben
BBQ-s sertésszeletek mázzal, air fryerben sütve.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Kétoldalas titán és PP vágódeszka
- Külön felületek húsnak, illetve zöldségeknek és gyümölcsöknek
- Ellenáll a szagoknak és a foltoknak
- Jobban koptatja a kések élét, mint a fa vagy a műanyag
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
OXO Good Grips 2 részes vágódeszkakészlet
- Két praktikus méret, mindkét oldalon használható vágófelülettel
- Mosogatógépben moshatók és könnyen tisztíthatók
- A műanyag felületeken idővel késnyomok jelennek meg
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
