Tonhalas-avokádós-uborkás poke tál

• 150 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 220 g Tonhalsteak, szasimi minőségű
• 2 ek Szójaszósz
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 2 Újhagyma
• ½ Uborka
• 1 Avokádó, érett, de kemény
• 2 Nori lap
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba 225 ml vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 10 percig.
2. Kanalazd a rizsecetet a meleg rizsre, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja, de ne törd össze a szemeket. Hagyd a rizst hűlni, amíg éppen csak langyos lesz, miközben előkészíted a feltéteket. Fényesnek kell kinéznie, és enyhén fűszerezett ízűnek kell lennie.
3. Kockázd fel a tonhalat falatnyi darabokra, és tedd egy keverőtálba. Add hozzá a szójaszószt, a pirított szezámolajat és az újhagyma nagy részét (egy keveset tegyél félre a befejezéshez), majd óvatosan forgasd össze. Hagyd állni, amíg előkészíted a zöldségeket.
4. Vágd az uborkát apró kockákra, az avokádót pedig szeleteld fel. Vágd a norilapokat vékony csíkokra késsel vagy tiszta konyhai ollóval. Tarts mindent külön, hogy szép tálakat tudj összeállítani.
5. Oszd el a rizst két tál között, és tedd a tetejére az ízesített tonhalat, az uborkát és az avokádót. Szórd rá a noricsíkokat, a pirított szezámmagot és a félretett újhagymát. Azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.