Puha idli tál chutney-val

• 200 g Kókuszdió, csak a fehér hús
• 120 g Joghurt, natúr
• 1 darab Zöld chili
• 15 g Gyömbér, meghámozva
• 1 tk Finom tengeri só
• 1 darab Citrom
• 6 darab Idli, főtt
• 1 ek Növényi olaj
• 1 tk Mustármag
• 10 levelek Kurrylevél

1. Tedd a friss kókuszt, a joghurtot, a zöld csilit, a gyömbért, a finom tengeri sót és a citrom levét egy turmixgépbe. Adj hozzá 60 ml vizet, és turmixold simára, szükség szerint kapard le az oldalát. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy csipet sót, majd öntsd egy tálba.
2. Állíts össze egy párolót gyöngyöző víz fölé, és párold az idlit 4–6 percig, amíg átmelegszik és puha lesz. Tartsd lefedve, hogy puha maradjon. Kapcsold le a hőt.
3. Közepes lángon hevítsd fel a növényi olajat egy kis lábasban. Add hozzá a mustármagot, és főzd, amíg pattogni nem kezd, majd add hozzá a curryleveleket, és főzd 20–30 másodpercig, amíg illatos lesz. Öntsd a forró fűszeres olajat a csatnira, és óvatosan keverd össze.
4. Oszd el a meleg idlit két tál között. Kanalazd mellé vagy a tetejére a csatnit. Azonnal tálald, amíg minden meleg és illatos.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.