Puszysta miska z idli z chutneyem

• 200 g Orzech kokosowy, tylko biały miąższ
• 120 g Jogurt, naturalny
• 1 kawałek Zielona papryczka chili
• 15 g Korzeń imbiru, obrana
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• 1 kawałek Cytryna
• 6 kawałki Idli, ugotowany
• 1 łyżka Olej roślinny
• 1 łyżeczka Ziarna gorczycy
• 10 liście Świeże liście curry

1. Włóż do blendera świeży kokos, jogurt, zielone chilli, imbir, drobną sól morską i sok z cytryny. Dodaj 60 ml wody i zmiksuj na gładko, w razie potrzeby zgarniając masę ze ścianek. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze szczyptę soli, po czym przełóż do miski.
2. Ustaw parowar nad lekko gotującą się wodą i gotuj idli na parze przez 4 do 6 minut, aż będą całe ciepłe i miękkie. Trzymaj je pod przykryciem, żeby pozostały puszyste. Wyłącz ogień.
3. Rozgrzej olej roślinny w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj ziarna gorczycy i gotuj, aż zaczną strzelać, następnie dodaj liście curry i gotuj przez 20 do 30 sekund, aż będą aromatyczne. Wlej gorące przyprawione tłuszcze na chutney i delikatnie wymieszaj.
4. Podziel ciepłe idli między dwie miski. Nałóż chutney obok lub na wierzch. Podawaj od razu, gdy wszystko jest ciepłe i aromatyczne.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.