Çılbır (posírozott tojás fokhagymás joghurttal és aleppói vajjal)

• 300 g Görög joghurt, teljes zsírtartalmú
• 1 gerezd Fokhagyma
• 10 g Friss kapor
• 60 g Sótlan vaj
• 2 tk Aleppói paprika
• 1 ek Almaecet
• 4 Tojás

1. Kanalazd a görög joghurtot egy tálba, és reszeld bele finomra a fokhagymát. A friss kapor nagy részét vágd finomra, és keverd bele, egy kevés kaprot pedig tegyél félre a befejezéshez.
2. Olvaszd fel a sótlan vajat egy kis lábasban alacsony hőfokon, amíg habzani kezd. Keverd bele az aleppói paprikát, és főzd 30 to 60 másodpercig, amíg illatos lesz, majd vedd le a tűzről, hogy ne barnuljon meg.
3. Tölts meg egy lábast vízzel, és forrald fel gyöngyözőre, majd keverd bele az almaecetet. Ha tudod, üsd a tojásokat külön-külön kis csészékbe, hogy könnyebb legyen becsúsztatni őket.
4. Buggyantsd a tojásokat az éppen csak gyöngyöző vízben 3 to 4 percig, amíg a fehérje megköt, a sárgája pedig még folyós. Szedd ki lyukas kanállal, és hagyd röviden lecsepegni.
5. Oszd el a fokhagymás joghurtot két sekély tál között, és ültesd rá a tojásokat. Kanalazd rá a meleg aleppói paprikás vajat, szórd meg a félretett kaporral, majd azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.