Cilbir (αυγά ποσέ με σκορδάτο γιαούρτι και βούτυρο με πιπέρι Χαλεπίου)

• 300 g Ελληνικό γιαούρτι, πλήρες
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 10 g Φρέσκος άνηθος
• 60 g Ανάλατο βούτυρο
• 2 κ.γ. Πιπέρι Χαλεπίου
• 1 κ.σ. Ξίδι μηλίτη
• 4 Αβγό

1. Βάλε με κουτάλι το στραγγιστό γιαούρτι σε ένα μπολ και τρίψε μέσα το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Ψιλόκοψε το μεγαλύτερο μέρος του φρέσκου άνηθου και ανακάτεψέ τον μέσα, κρατώντας λίγο άνηθο για το τελείωμα.
2. Λιώσε το ανάλατο βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει. Ανακάτεψε μέσα το πιπέρι Χαλεπίου και μαγείρεψε για 30 to 60 seconds μέχρι να μοσχομυρίσει, μετά βγάλε από τη φωτιά για να μη ροδίσει.
3. Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο, μετά ανακάτεψε μέσα το ξίδι μηλίτη. Σπάσε τα αυγά σε ξεχωριστά μικρά φλιτζανάκια, αν μπορείς, για να γλιστράνε πιο εύκολα μέσα.
4. Πόσαρε τα αυγά στο νερό που μόλις σιγοβράζει για 3 to 4 minutes, μέχρι να πήξουν τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμη ρευστοί. Βγάλ’ τα με τρυπητή κουτάλα και άφησέ τα να στραγγίξουν για λίγο.
5. Μοίρασε το γιαούρτι με σκόρδο σε δύο ρηχά μπολ και βάλε τα αυγά από πάνω. Ρίξε από πάνω το ζεστό βούτυρο με πιπέρι Χαλεπίου και τελείωσε με τον άνηθο που κράτησες, μετά σέρβιρε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.