Vietnámi zöld mangósaláta földimogyoróval

• 2 Lime
• 2 ek Pálmacukor
• 2 ek Halszósz
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 kicsi Piros chili
• 1 nagy Mangó, éretlen
• 1 közepes Sárgarépa
• 1 közepes Uborka
• 10 g Friss menta
• 10 g Koriander
• 40 g Pörkölt földimogyoró

1. 1 lime héját finomra reszeld egy keverőtálba, majd facsard bele mindkét lime levét. Add hozzá a pálmacukrot és a halszószt, majd reszeld bele a fokhagymát, és habverővel keverd, amíg a cukor feloldódik.
2. A piros chilipaprikát vékonyan szeleteld fel (ha kevésbé csípősen szereted, távolítsd el a magokat), és habverővel keverd az öntetbe. Kóstold meg, és ha savanyúbbra szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés lime-lével.
3. Hámozd meg a mangót, és a húsát vágd vékony gyufaszálakra. Hámozd meg a répát, és vágd vékony gyufaszálakra, majd az uborkát vágd hasonló méretű vékony csíkokra.
4. Add a mangót, a répát és az uborkát a tálba, és alaposan forgasd össze, hogy minden egyenletesen bevonódjon. Tépdesd a friss mentát és a friss koriandert, add a salátához, majd óvatosan forgasd össze újra.
5. A pirított földimogyorót durvára vágd, és tálalás előtt közvetlenül szórd a tetejére. A legropogósabb állagért azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.