Argentin asado chimichurrival
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Készítsd el a chimichurrit: vágd finomra a petrezselymet, és zúzd össze a fokhagymát. Egy keverőtálban keverd össze a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a chilipelyhet, 0.5 tk finom tengeri sót, a vörösborecetet és az olívaolajat, amíg fényes nem lesz.
- Tedd félre a chimichurrit szobahőmérsékleten, amíg a marhahúst sütöd, hogy az ízek összeérjenek. Ha van időd, hagyd 15–20 percig, közben egyszer-kétszer keverd át.
- Hevítsd fel a barbecue-grillt (vagy a grillt) magas hőfokra, és hagyd igazán felforrósodni. Itasd szárazra a ribeye-t, majd minden oldalát fűszerezd be a maradék finom tengeri sóval.
- Süsd a ribeye-t magas hőfokon, amíg kívül jól megpörkölődik, belül pedig szaftos marad, oldalanként kb. 4–6 percig medium-rare-hez, a vastagságtól függően. Csak egyszer fordítsd meg, és tedd kissé hűvösebb részre, ha túl gyorsan színeződik, mielőtt a közepe átmelegedne.
- Pihentesd a marhahúst egy deszkán 8 percig. Szeleteld a rostokra merőlegesen, és tálald úgy, hogy az asztalnál kanalazod rá a chimichurrit.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb kéreghez ügyelj rá, hogy a grill nagyon forró legyen, és a marhahús felülete száraz legyen, mielőtt a rácsra kerül.
- Tálalás előtt kóstold meg a chimichurrit, és ha kell, igazíts rajta még egy csipet finom tengeri sóval; legyen karakteres és ütős.
- Élelmiszerbiztonság: ha várandósnak, idősnek, legyengült immunrendszerűnek vagy nagyon fiatalnak tálalod, süsd a marhahúst jól átsültre.
Helyettesítések
- A marha ribeye helyett használj marha hátszínt soványabb asado jellegű sütéshez; grillezd a kívánt átsültségig.
- A vörösborecet helyett használj fehérborecetet a chimichurriban a kissé könnyedebb, tisztább savasságért.
- A friss petrezselyem helyett használj friss koriandert egy másfajta zöldfűszeres karakterért, ami továbbra is jól illik a grillezett marhahúshoz.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le a maradék marhahúst, fedd le, és 2 órán belül tedd hűtőbe; óvatosan melegítsd át serpenyőben egy kevés vízzel, amíg forrón gőzölög, vagy tálald hidegen, szeletekre vágva. A chimichurrit lefedve tartsd a hűtőben, és tálalás előtt hozd szobahőmérsékletűre, majd alaposan keverd át.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 55perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (provence-i fűszeres sült csirke)
Herbes de Provence-os sült csirke citrommal és tepsis burgonyával
Arrosto di Vitello (olasz sült borjú rozmaringgal és fehérborral)
Olasz borjúsült rozmaringgal, fokhagymával és fehérborral
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)
Grillezett T-bone steak petrezselymes chimichurrival
Görög stílusú karácsonyi sertéssült citrommal, fokhagymával és burgonyával
Görög stílusú sertéssült citrommal, oregánóval és tepsis burgonyával
Carne Asada con Salsa Roja (grillezett steak vörös salsával)
Grillezett flank steak lime-mal, fokhagymával, salsa rojával a tetején
Sült tavaszi bárány rozmaringgal és vörösboros pecsenyelével
Sült tavaszi bárány rozmaringgal és vörösboros pecsenyelével
Német lencseleves frankfurti virslivel
Német lencseleves frankfurti virslivel és zöldségekkel
Lassú főzésű pulled pork ecetes káposztasalátával
Lassú főzésű pulled pork ropogós ecetes káposztasalátával
Albóndigas en Salsa de Almendras (sertéshúsgolyók mandulaszószban)
Sertéshúsgolyók selymes mandulaszószban párolva
Rajma chawal (vörös vesebabos curry rizzsel)
Vörös vesebabos curry fűszeres paradicsommártásban basmati rizzsel
Párolt báránycsülök mentás mártással
Lassú párolású báránycsülök gazdag mentás mártással
Bigos (lengyel vadászragú savanyú káposztával és kolbásszal)
Lengyel ragu savanyú káposztával, káposztával, sertéssel és füstölt kolbásszal
Churrasco chimichurrival (grillezett marhasteak)
Grillezett marhasteak zöldfűszeres chimichurri szósszal tálalva
Asado lakoma (grillezett marhaoldalas és sertéskolbász chimichurrival)
Grillezett marhaoldalas és kolbász petrezselymes chimichurrival
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (tészta fokhagymával, olajjal és csilivel)
Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és chilipelyhekkel
Chimichurri szósz (fűszer- és fokhagymaszósz)
Petrezselymes-fokhagymás chimichurri olívaolajjal és vörösbor-ecettel
Sült empanadák darált marhahússal, olívabogyóval és tojással
Sült empanadák darált marhahússal, olívával és tojással
Spaghetti alle Cozze (spagetti kagylóval)
Spagetti kagylóval fokhagymával, fehérborral és petrezselyemmel
Ez is tetszhet
Air fryerben sült amerikai biscuit
Puha air fryer biscuit íróval és vajjal.
Lassú sütésű sertéslapocka ropogós bőrrel
Lassú sütésű sertéslapocka ropogós bőrrel, almaszósszal.
Csokoládés-mogyorós smoothie tál
Csokoládés-mogyorós smoothie tál banánnal, joghurttal, kakaóval és mogyoróval.
Magas fehérjetartalmú csirke air fryerben
Magas fehérjetartalmú, air fryerben sült, joghurtban pácolt csirke uborkasalátával.
Epres shortcake
Puha shortcake cukrozott eperrel és tejszínhabbal
Magret de Canard aux Cerises (kacsamell cseresznyemártással)
Serpenyőben pirított kacsamell cseresznye-vörösbor mártással
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
