Csirkés shawarma tál fokhagymaszósszal és savanyúsággal

Csirke és pác

• 250 g Görög joghurt
• 6 gerezdek Fokhagyma
• 1 nagy Citrom
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Őrölt koriander
• 2 tk Füstölt paprika
• 2 ek Olívaolaj
• 800 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli

Tálaláshoz

• 200 g Kapros uborka
• 2 közepes Paradicsom, érett
• 1 közepes Uborka

1. Egy keverőtálban keverd össze a görög joghurtot, a finomra reszelt fokhagymát, a citromhéjat és -levet, az őrölt római köményt, az őrölt koriandert, a füstölt paprikát és az olívaolajat. Ennek a keveréknek kb. egyharmadát tedd félre a hűtőbe a fokhagymaszószhoz. Add a csirkecombokat a maradék páchoz, és forgasd alaposan össze.
2. Fedd le, és pácolt a csirkét a hűtőben legalább 45 percig, vagy akár egy éjszakán át az intenzívebb ízért. Ha egy éjszakán át pácolod, sütés előtt hagyd 15 percig szobahőmérsékleten, hogy egyenletesen süljön.
3. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Terítsd szét a csirkét egy tepsin egyetlen rétegben. Süsd 18–22 percig, egyszer megfordítva, amíg átsül és a szélein megpirul.
4. Amíg a csirke sül, szeleteld fel a kapros savanyú uborkát, a paradicsomot és az uborkát. Keverd át a félretett joghurtos keveréket, hogy kissé fellazuljon; legyen sűrű és kanalazható. Kóstold meg, és adj hozzá még egy kevés citromlevet, ha savanykásabban szereted.
5. Pihentesd a csirkét 5 percig, majd szeleteld fel, vagy tálald egészben. Tálald a fokhagymaszósszal, a savanyú uborkával, a paradicsommal és az uborkával. Kanalazd a tepsiben maradt szaftot a csirkére az extra ízért.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.