Karibi kókuszos rizs fokhagymával és kakukkfűvel
Miért működik ez a recept
- Krémes, mégis pergős: A kókusztej gazdagságot ad, míg az átöblített hosszúszemű rizs segít, hogy a szemek pergősek maradjanak, ne pedig nehezek.
- Lágy, aromás mélység: A megroppantott fokhagyma és a kakukkfű szárai átjárják a főzőfolyadékot, majd a végén friss kakukkfűlevelek kerülnek bele a frissebb, fűszeres befejezésért.
- Egyszerű hőszabályozás: A gyöngyöző forralás, a lefedve főzés és a rövid pihentetés bonyolult lépések nélkül is megbízható rizst ad.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Pihentesd, mielőtt fellazítod: A végső pihentetés alatt tartsd lefedve a lábast, hogy a bent rekedt gőz befejezze a rizst, és fellazítsa az alján lévő szemeket.
- Melegen a legjobb: Tálalás előtt közvetlenül lazítsd fel a rizst, hogy a kókuszos szemek könnyűek maradjanak, ne tömörödjenek össze.
Állagtippek
- Öblítsd át alaposan a rizst: A felesleges felületi keményítő leöblítése segít, hogy a szemek könnyebbre és kevésbé ragacsosra főjenek.
- Használj jól záródó fedőt: A jól záródó edény bent tartja a gőzt, így a rizs egyenletesen szívja fel a folyadékot, extra víz nélkül.
- Tartsd alacsonyan a hőt: Az erős forralás miatt a kókusztej leéghet az edény aljára, és a rizs egyenetlenül főhet meg.
Hozzávaló-tippek
- Válassz hosszúszemű rizst: Ehhez a stílushoz a hosszúszemű fehér rizs illik, mert kókusztejben főzve is pergős és laza marad.
- A friss kakukkfű tisztább lecsengést ad: Szárított kakukkfüvet is használhatsz, de az íze koncentráltabb, ezért csak keveset adj hozzá.
- Pihentetés után ízesítsd: Kóstold meg, miután a rizs befejezte a gőzölést, majd igazíts rajta még egy kevés sóval, ha a kókuszízt élesíteni kell.
Előkészítési tippek
- Jó előre elkészítéshez: Hűtsd le gyorsan a rizst, majd tedd hűtőbe zárt edényben legfeljebb 3 napra.
- Nedvességgel melegítsd újra: Adj hozzá egy kevés vizet, és lefedve melegítsd újra alacsony lángon, vagy lefedve mikrózd, félidőben megkeverve, amíg forrón gőzölög.
- Fagyaszd le adagokban: Fagyasztás előtt adagold ki, majd újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- A kés lapjával enyhén roppantsd meg a fokhagymagerezdeket, hogy megzúzódjanak. Csipkedd le a kakukkfűleveleket az ágakról, és tartsd külön a leveleket és a szárakat.
- Öblítsd át a rizst egy tálban hideg víz alatt, alaposan átkeverve, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Alaposan csepegtesd le.
- Tedd a rizst egy lábasba a kókusztejjel, a vízzel, a megroppantott fokhagymával, a kakukkfűszárakkal és a sóval. Közepes lángon, óvatos gyöngyözésig forrald, egyszer megkeverve, hogy ne ragadjon le.
- Fedd le jól záródó fedővel, vedd le a lángot alacsonyra, és főzd 12–15 percig, amíg a folyadék felszívódik és a rizs megpuhul. Főzés közben ne emeld fel a fedőt.
- Vedd le a tűzről, és pihentesd lefedve 5 percig. Dobd ki a fokhagymát és a kakukkfű szárát, majd villával lazítsd fel, és forgasd bele a kakukkfűleveleket; kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még egy csipet sót.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a gyöngyözést nagyon enyhén; ha erősen forr, a kókusztej leéghet a lábas alján.
- Ha a fedőd nem zár jól, tegyél egy tiszta konyharuhát a lábasra a fedő alá, hogy bent tartsa a gőzt, és tartsd távol a hőforrástól.
Helyettesítések
- A friss kakukkfüvet cseréld szárított kakukkfűre hasonló ízért; használj kevesebbet, mert a szárított fűszernövények erősebbek.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hűtsd le gyorsan, majd tedd hűtőbe zárt edényben. Melegítsd újra egy kevés vízzel, lefedett lábasban, alacsony hőfokon, vagy lefedve a mikróban, félidőben megkeverve, amíg forrón gőzölög. Adagokban fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki egy éjszaka alatt.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 30perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Karibi
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Marokkói fűszeres rizstál
Basmati rizstál csicseriborsóval, uborkával és friss zöldfűszerekkel
Csirkés muhammar sáfrányos rizzsel
Párolt csirke sáfrányos rizzsel és pirított mandulával
Fúziós marhahúsos rizstál
Darált marha jázminrizsen szójaszósszal, szezámmal és lime-mal.
Arroz de Marisco (portugál tengeri herkentyűs rizs)
Portugál tengeri herkentyűs rizs garnélával, kagylóval, tintahallal, paradicsommal
Arroz Meloso con Setas (spanyol krémes rizs vadgombával)
Krémes spanyol rizs vadgombával és petrezselyemmel
Risotto all’Astice (homárrizottó)
Krémes homárrizottó fehérborral és parmezánnal
Karácsonyi kolbászos töltelékfalatok
Sült kolbászos töltelékfalatok hagymával, zsályával és kakukkfűvel
Portugál stílusú olívaolajban sült zöldségek
Olívaolajban sült zöldségek fokhagymával, paprikával, petrezselyemmel és citrommal
Mizóban sült karfiol szezámmal és újhagymával
Mizóval, szezámolajjal és újhagymával mázolt sült karfiol
Forrólevegős sütőben sült burgonya
Ropogós forrólevegős sült burgonya rozmaringgal és fokhagymával.
Sütőben sült karfiol fokhagymával, paprikával és zsemlemorzsával
Sütőben sült karfiol fokhagymával, paprikával és zsemlemorzsával
Almás-tormás káposztasaláta joghurtos öntettel
Káposzta-alma saláta tormás-joghurtos öntettel
Rice and Peas (jamaicai kókuszos rizs vörös vesebabbal)
Kókuszos rizs vörös vesebabbal, kakukkfűvel és szegfűborssal
Branzino al Forno con Erbe e Limone (Egészben sült tengeri sügér fűszernövényekkel és citrommal)
Egészben sült tengeri sügér citrommal, fokhagymával és fűszernövényekkel
Tian provence-i módra (sült padlizsán, cukkini és paradicsom)
Sült padlizsán, cukkini és paradicsom fokhagymával és kakukkfűvel
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (sült báránycomb fűszernövényekkel)
Sült báránycomb fokhagymával, fűszernövényekkel és citrommal
Töltött paprika darált marhahússal és rizzsel (Gevulde Paprika)
Sült piros paprika darált marhahússal, rizzsel és paradicsompasszatával töltve
Fűszeres sárgarépaleves kókusztejjel és citrommal
Selymes sárgarépaleves kókusztejjel és citrommal befejezve
Ez is tetszhet
Pirított kagyló fűszernövényekkel
Kagyló fokhagymával, salottával, fehérborral és fűszernövényekkel
Északi vegán árpagabonatál céklával, kellel és csicseriborsóval
Vegán árpagabonatál céklával, kellel és ropogós csicseriborsóval
Cordero Asado (spanyol sült bárány fokhagymával és rozmaringgal)
Spanyol sült bárány fokhagymával, rozmaringgal, fehérborral és citrommal
Blanquette de Veau (krémes francia borjúragu)
Krémes borjúragu gombával, sárgarépával és bársonyos szósszal
Fettuccine al Tartufo Nero (fekete szarvasgombás fettuccine)
Fettuccine vajjal és parmezánnal, fekete szarvasgombával befejezve
Aligot de l’Aubrac (nyúlós burgonya-sajtpüré)
Nyúlós burgonyapüré Tomme sajttal és crème fraîche-sel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
