Karibiskt kokosris med vitlök och färsk timjan
Därför fungerar receptet
- Krämigt men fluffigt: Kokosmjölk ger fyllighet, medan sköljt långkornigt ris hjälper kornen att hålla sig separata i stället för tunga.
- Mild aromatisk djup: Krossad vitlök och timjankvistar ger smak åt kokvätskan, och sedan tillsätts färska timjanblad på slutet för en friskare örtig avslutning.
- Enkel temperaturkontroll: En försiktig sjudning, tillagning under lock och en kort vila ger pålitligt ris utan krångliga moment.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt vila innan du fluffar: Låt kastrullen vara täckt under den sista vilan så att instängd ånga gör klart riset och lossar eventuella korn i botten.
- Serveras bäst varm: Luckra upp riset precis före servering så att de kokosrika kornen förblir luftiga i stället för hoptryckta.
Texturtips
- Skölj riset noga: Att skölja bort överskottsstärkelse på ytan hjälper kornen att bli luftigare och mindre klibbiga.
- Använd ett tättslutande lock: En kastrull som sluter tätt håller ångan kvar, så att riset kan absorbera vätskan jämnt utan att behöva extra vatten.
- Håll värmen låg: Kraftig kokning kan göra att kokosmjölken fastnar i kastrullen och att riset blir ojämnt tillagat.
Ingredienstips
- Välj långkornigt ris: Långkornigt vitt ris passar den här stilen eftersom det håller sig separerat och fluffigt när det kokas med kokosmjölk.
- Färsk timjan ger en renare avslutning: Torkad timjan kan användas, men den har en mer koncentrerad smak, så tillsätt den sparsamt.
- Salta efter vilan: Smaka när riset har ångat klart och justera sedan med lite mer salt om kokossmaken behöver bli tydligare.
Tips för att förbereda i förväg
- Bra för matförberedelser: Kyl riset snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar.
- Värm med fukt: Tillsätt en skvätt vatten och värm upp under lock på låg värme, eller mikra under lock, rör om halvvägs tills det är genomhett.
- Frys in i portioner: Portionera före infrysning och tina sedan över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Krossa vitlöksklyftorna lätt med knivens flatsida så att de får en stöt. Plocka timjanbladen från kvistarna och håll bladen och stjälkarna åtskilda.
- Skölj riset i en skål under kallt vatten, rör runt ordentligt, tills vattnet är mestadels klart. Låt rinna av ordentligt.
- Lägg riset i en kastrull med kokosmjölk, vatten, krossad vitlök, timjanstjälkar och salt. Koka upp till en försiktig sjudning på medelvärme och rör om en gång för att förhindra att det fastnar.
- Täck med ett tättslutande lock, sänk värmen till låg och koka i 12–15 minuter tills vätskan har absorberats och riset är mört. Undvik att lyfta på locket under tillagningen.
- Ta från värmen och låt vila, täckt, i 5 minuter. Släng vitlöken och timjanstjälkarna, fluffa sedan upp med en gaffel och rör ner timjanbladen; smaka av och tillsätt en nypa mer salt vid behov.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll sjudningen mycket försiktig; om det kokar kraftigt kan kokosmjölken fastna i kastrullens botten.
- Om ditt lock inte sluter tätt, lägg en ren kökshandduk över kastrullen innan locket för att hjälpa till att hålla kvar ångan, och håll den borta från värmekällan.
Substitutioner
- Byt ut färsk timjan mot torkad timjan för en liknande smak; använd en mindre mängd eftersom torkade örter är starkare.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna snabbt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm med en skvätt vatten i en kastrull med lock på låg värme, eller mikra täckt och rör om halvvägs, tills det är genomvarmt. Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 30min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Karibisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tết-kycklingris med örter och fisksåsdressing
Kycklingris med gurka, örter och fisksåsdressing
Blackened havskatt med citron- och smörsås
Blackened fisk med citron-smör och ångat ris
Cajunräk-bowl med ris
Cajunräk-bowl med ris, paprika och gräddfil
Mujaddara (linser och ris med karamelliserad lök)
Linser och ris toppat med karamelliserad lök
Kimchi Bokkeumbap (koreanskt kimchistekt ris)
Kimchistekt ris med gochujang, stekt ägg och gim
Kedgeree (Currydoftande ris med rökt kolja och ägg)
Currydoftande ris med rökt kolja, ägg, smör och persilja
Rostade nordiska rotfrukter med timjan och kummin
Ugnsrostade rotfrukter med timjan, kummin och äppelcidervinäger
Modern koreansk gurksallad
Kyld koreansk gurksallad med gochugaru och sesamolja
Pommes frites med ost och löksås
Grova pommes frites med cheddar och varm löksås
Tết-inlagd morot och rättika
Krispig inlagd morot och rättika i söt vinägerlag
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Krämigt portugisiskt tomatris med lök, vitlök och persilja
Rice and Peas (jamaicanskt kokosris med kidneybönor)
Kokosris med kidneybönor, timjan och kryddpeppar
Tian Provençal (bakad aubergine, zucchini och tomat)
Bakad aubergine, zucchini och tomat med vitlök och timjan
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helbakad havsaborre med örter och citron)
Hel ugnsbakad havsabborre med citron, vitlök och örter
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (Ugnsstekt lammstek med örter)
Ugnsstekt lammstek med vitlök, örter och citron
Fyllda paprikor med köttfärs och ris (Gevulde Paprika)
Ugnsbakade röda paprikor fyllda med nötfärs, ris och tomatpassata
Kryddig morotssoppa med kokosmjölk och citron
Silkeslen morotssoppa med kokosmjölk och citron
Du kanske också gillar
Jägerschnitzel (fläskschnitzel med svampsås)
Krispig fläskschnitzel toppad med krämig svampsås
Scottish Shepherd’s Pie (Ugnsbakad lammfärs med potatismos)
Shepherd’s pie med lammfärs och krämigt potatismos
Poké bowl med ananas
Poké bowl med räkor, sushiris och söt ananas.
Kebabspett i airfryer
Kryddade kebabspett av lamm, brynta i airfryer.
Chorizopasta med rökig tomat- och gräddsås
Chorizopasta i rökig tomat- och gräddsås med Manchego
Pisto med stekt ägg (spansk tomat- och zucchinigryta)
Spansk pisto-gryta toppad med stekt ägg
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
