Caribiske kokosris med hvidløg og timian
Derfor fungerer opskriften
- Cremet men luftig: Kokosmælk giver fylde, mens skyllede langkornede ris hjælper kornene med at forblive adskilte frem for tunge.
- Blid aromatisk dybde: Knuste hvidløgsfed og timiankviste trækker smag i kogevæsken, og friske timianblade tilsættes til sidst for en friskere urteagtig afslutning.
- Enkel varmekontrol: En blid simren, tilberedning under låg og en kort hviletid giver pålidelige ris uden komplicerede trin.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad hvile før du løsner: Lad gryden være tildækket under den sidste hviletid, så den indespærrede damp færdiggør risene og løsner eventuelle korn i bunden.
- Serveres bedst varm: Løsn risene lige før servering, så de kokosrige korn forbliver lette frem for sammenpressede.
Tips til tekstur
- Skyl risen grundigt: At skylle overskydende overfladestivelse væk hjælper kornene med at blive lettere og mindre klæbrige.
- Brug et tætsluttende låg: En gryde med tæt låg holder dampen inde, så risene kan absorbere væsken jævnt uden at kræve ekstra vand.
- Hold varmen lav: En hård kogning kan få kokosmælken til at brænde fast i gryden og give ujævnt kogte ris.
Noter om ingredienser
- Vælg langkornede ris: Langkornede hvide ris passer til denne stil, fordi de forbliver adskilte og luftige, når de koges med kokosmælk.
- Frisk timian giver en renere afslutning: Tørret timian kan bruges, men den har en mere koncentreret smag, så tilsæt den med måde.
- Smag til efter hviletiden: Smag, når risene er færdige med at dampe, og justér derefter med lidt mere salt, hvis kokossmagen skal skærpes.
Tips til forberedelse
- God til meal prep: Køl risene hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskab i en tætsluttende beholder i op til 3 dage.
- Genopvarm med fugt: Tilsæt en sjat vand, og varm op under låg ved lav varme, eller i mikroovn under låg, rør halvvejs igennem, til det er rygende varmt.
- Frys i portioner: Portionér før nedfrysning, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Knus hvidløgsfeddene let med den flade side af en kniv, så de får et tryk. Pil timianbladene af stilkene, og hold blade og stilke adskilt.
- Skyl risene i en skål under koldt vand, og rør godt rundt, til vandet er næsten klart. Lad dem dryppe grundigt af.
- Kom risene i en gryde med kokosmælk, vand, knust hvidløg, timianstilke og salt. Bring i en blid simren ved middel varme, og rør én gang for at undgå, at det sætter sig fast.
- Læg et tætsluttende låg på, skru ned til lav varme, og kog i 12–15 minutter, til væsken er absorberet, og risene er møre. Undgå at løfte låget under tilberedningen.
- Tag af varmen, og lad hvile tildækket i 5 minutter. Kassér hvidløg og timianstilke, og luft risene med en gaffel, og vend timianbladene i; smag til, og tilsæt en knivspids mere salt, hvis det er nødvendigt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold simringen meget blid; hvis det koger kraftigt, kan kokosmælken brænde fast i bunden af gryden.
- Hvis dit låg ikke slutter tæt, så læg et rent viskestykke over gryden under låget for at holde på dampen, og hold det væk fra varmekilden.
Erstatninger
- Erstat frisk timian med tørret timian for en tilsvarende smag; brug en mindre mængde, da tørrede krydderurter er kraftigere.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt ned, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op med en sjat vand i en gryde med låg ved lav varme, eller i mikroovn tildækket, og rør halvvejs, til det er rygende varmt. Frys i portioner i op til 2 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 30min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Stegte ris med æg og rejer
Wokstegte ris med rejer, æg, ærter og forårsløg
Shrimp and Grits (Cremede majsgrits med bacon og rejer)
Cremede grits toppet med baconstegte rejer
Fyldte vinblade med urteris, pinjekerner og citron
Fyldte vinblade med urteris, pinjekerner og korender
Trøffel-svamperisotto
Cremet risotto med svampe, parmesan og trøffelolie
Thai Meal-Prep Fried Rice
Thai stegte ris med kylling, æg og jasminris
Sekihan (røde bønneris til fejringer)
Klæberis kogt med adzukibønner og sort sesam
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Cremet portugisisk tomatris med løg, hvidløg og persille
Søde kartofler bravas med røget tomat bravas-sauce
Ovnbagte både af sød kartoffel med røget bravas-tomatsauce
Pommes frites i airfryer
Sprøde pommes frites i airfryer med luftigt indre.
Ovnbagte nordiske rodfrugter med timian og kommen
Ovnbagte rodfrugter med timian, kommen og æblecidereddike
Oi Muchim (koreansk stærk agurkesalat)
Stærk agurkesalat med gochugaru, eddike og sesamolie
Spätzle (tyske ægnudler med smør og purløg)
Bløde spätzle-nudler vendt med smør og purløg
Rice and Peas (jamaicanske kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Tian Provençal (bagt aubergine, squash og tomat)
Ovnbagt aubergine, squash og tomat med hvidløg og timian
Branzino al Forno con Erbe e Limone (helbagt havbars med urter og citron)
Helbagt havbars med citron, hvidløg og urter
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (stegt lammekølle med urter)
Lammekølle i ovn med hvidløg, urter og citron
Fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris (Gevulde Paprika)
Bagte røde peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomatpassata
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Silkeblød gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Måske kan du også lide
Costillas de Cerdo Adobadas (svineribben marineret i adobo)
Stegte svineribben i røget adobo med blank glasur
Rum Punch
Caribisk rumpunch med lime, ananas- og appelsinjuice
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glat sauce af squash, basilikum og Parmigiano
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og citronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser og citron med kartoffel
Senfbraten (svinesteg med sennepsskorpe og sky)
Svinekødssteg med sennepsskorpe og sky
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
