Sprød fried chicken i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Lettere sprød panering: Bagepulver i det krydrede mel hjælper skorpen med at blive tørrere, lettere og mere knasende i airfryeren.
- Effektivitet i airfryer: Cirkulerende varm luft bruner paneringen med langt mindre olie end friturestegning, men giver stadig kyllingen en sprød yderside.
- Enkel fremgangsmåde: Et enkelt ægge-dyp, krydret melpanering og et tydeligt vendepunkt gør opskriften nem at følge uden en frituregryde.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Lad paneringen hydrere: At lade den panerede kylling hvile kort før tilberedning hjælper melet med at hænge fast og mindsker tørre, melede pletter.
- Lad der være plads i kurven: Læg stykkerne i ét lag, så den varme luft kan bevæge sig rundt om kyllingen og gøre paneringen sprød jævnt.
- Giv olie på de lyse pletter: Eventuelle tørre, melede områder skal have et let penselstrøg eller en lille klat olie under tilberedningen, så de bruner i stedet for at forblive kridtede.
Typiske fejl
- Tjek de tykkeste stykker: Kylling med ben kan tilberedes ujævnt, så sørg for, at kødet er rygende varmt uden lyserødt ved benet og med klare stegesafter.
- Overfyld ikke kurven: For mange stykker på én gang fanger damp og forhindrer paneringen i at blive ordentligt sprød; tilbered i hold, hvis det er nødvendigt.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid hjælper saften med at sætte sig og forhindrer skorpen i straks at blive blød på tallerkenen.
Noter om ingredienser
- Valg af paprika: Sød paprika holder smagen mild, mens røget paprika giver paneringen en dybere, barbecue-agtig note.
- Dup kyllingen godt tør: Fugt på skindet får melpaneringen til at glide af og kan forhindre skorpen i at blive jævnt brunet.
- Brug af hvidløgspasta: Hvis du bruger hvidløgspasta i stedet, så rør den i ægget frem for melet, så den fordeler sig jævnt og ikke klumper.
Tips til forberedelse
- Varm op for sprødhed: Varm afkølet kylling op i airfryeren ved 180°C (355°F), til den er rygende varm, og paneringen igen er blevet sprød.
- Frysning af tilberedt kylling: Lad den køle helt af før frysning, og tø den derefter op før genopvarmning, så kyllingen bliver varmet jævnt igennem.
- Bedst frisklavet: Skorpen er mest knasende direkte fra airfryeren, så servér kort efter hviletiden for den bedste tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær kyllingen i 8 til 10 stykker (2 bryststykker, 2 lår, 2 underlår og 2 vinger), og lad skindet sidde på, hvor det er muligt. Dup godt tør, og sæt til side.
- I en røreskål piskes mel, bagepulver, sød paprika, hvidløgspulver, fint havsalt og sort peber sammen. I en anden skål piskes ægget sammen med 1 spsk vand (fra hanen).
- Dyp hvert stykke kylling i ægget, lad overskydende dryppe af, og vend det derefter grundigt i det krydrede mel. Tryk paneringen godt fast, og læg den panerede kylling på en tallerken i 10 minutter, så den hydreres en smule.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Smør airfryer-kurven let med noget af den vegetabilske olie, og gem resten til kyllingen.
- Læg kyllingen i ét lag (tilbered i hold, hvis det er nødvendigt). Pensl eller dup let lidt vegetabilsk olie over den panerede kylling, så den bliver brun, og airfry derefter i 12 minutter.
- Vend kyllingen, pensl eventuelle lyse, melede pletter med lidt mere olie, og airfry derefter i 10 til 15 minutter, til den er dybt gylden, og de tykkeste stykker er gennemstegte. Saften skal være klar, og kødet må ikke længere være lyserødt ved benet.
- Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering, så skorpen forbliver sprød. Servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis du dupper kyllingen tør før panering, hjælper det melet med at hænge fast og giver en sprødere overflade.
- Undgå at overfylde kurven; når der er plads omkring hvert stykke, kan den varme luft cirkulere og bruner paneringen mere jævnt.
- Til gravide, ældre, personer med nedsat immunforsvar eller helt små børn skal du sikre, at kyllingen er gennemstegt og rygende varm, uden lyserødt kød ved benet.
Erstatninger
- Erstat sød paprika med røget paprika for en mere røget smag.
- Erstat hvidløgspulver med hvidløgspasta for en friskere hvidløgssmag; pisk den i æggeblandingen, så den fordeles jævnt.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskab i en tætsluttende beholder i op til 3 dage. Varm op i airfryeren ved 180°C (355°F) i 6 til 10 minutter, til den er rygende varm og sprød; frys i op til 2 måneder og varm op efter optøning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Miso-glaseret laks i airfryer
Airfryet laks med sød misoglasur.
Citron-yoghurtkylling i airfryer
Kyllingelår i yoghurt-citronmarinade, airfryet til gyldne.
Pølsesauce på pande med buttermilk biscuits
Cremet pølsesauce af svinekød over buttermilk biscuits
Jokbal (braiserede svinefødder)
Braiserede svinefødder i sojasuppe med ris og kimchi
Choucroute Garnie (alsacisk braiseret surkål med svinekød og pølser)
Braiseret surkål med svinebryst, pølser, kartofler og sennep
Arroz con Pollo a la Cubana (kylling og ris i én gryde)
One-pot kylling og ris med peberfrugt, tomater, ærter og spidskommen
Ratatouille
Fransk grøntsagsgryde med aubergine, courgette, peberfrugter og tomater
Rejer med hummersauce (kantonesiske rejer i salt sauce)
Rejer i silkeblød hummersauce med hakket svinekød og æggestrimler
Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Kylling i ovn med sød kartoffel, chipotle-lime og peberfrugt
Cozido à Portuguesa (portugisisk kogt middag)
Portugisisk kogt middag med kød, pølser og grøntsager
Psarosoupa (græsk fiskesuppe med citron og grøntsager)
Let græsk fiskesuppe afsluttet med citron og olivenolie
Græsk meze-fad (blandede småretter)
Græsk meze-fad med tzatziki, feta, oliven og varmt pitabrød
Chicken Fried Steak med cremet hvid sovs
Sprød chicken fried steak med cremet hvid pebersauce
Friteret kylling i kærnemælk i airfryer
Kylling marineret i kærnemælk bliver sprød og gylden i airfryeren.
Airfryer kærnemælkskyllingetenders
Kyllingetendere marineret i kærnemælk, sprøde i airfryer.
Country-fried svinekoteletter med hvid sauce
Sprøde svinekoteletter med peberet hvid sauce
Sprød friturestegt kylling med kærnemælk og krydret mel
Kærnemælksstegt kylling med sprød krydret panering
Southern Fried Chicken med kærnemælksbiscuits
Sprød fried chicken med varme, luftige kærnemælksbiscuits
Måske kan du også lide
Rabo de Toro Estofado (braiseret oksehalestuvning)
Braiseret oksehalegryde med rødvin og grøntsager
Braiserede short ribs med rødvin og svampe
Okse short ribs braiseret i rødvin med svampe og løg
Bigos (polsk jægergryde med surkål og pølse)
Polsk gryderet med surkål, kål, svinekød og røget pølse
Bagt torsk med persillesauce og nye kartofler
Bagt torsk med cremet persillesauce og nye kartofler
Chicken Tikka Masala med basmatiris
Chicken tikka masala i cremet tomatsauce med basmatiris
Budino di Riso (toscansk risengrødstærte)
Toscansk risengrødstærte bagt i mørdej
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
