Airfryer’da Çıtır Kızarmış Tavuk
Bu tarif neden işe yarar
- Daha hafif çıtır kaplama: Baharatlı una eklenen kabartma tozu, airfryer’da kabuğun daha kuru, daha hafif ve daha çatırdayan şekilde pişmesine yardımcı olur.
- Airfryer verimliliği: Dolaşan sıcak hava, derin yağda kızartmaya göre çok daha az yağla kaplamayı kızartır ve yine de tavuğa çıtır bir dış yüzey kazandırır.
- Kolay yöntem: Basit bir yumurtaya bulama, baharatlı un kaplama ve net bir çevirme noktası, tarifi derin yağda kızartma makinesi olmadan kolayca takip etmeyi sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Kaplamanın nemlenmesini bekletin: Kaplanmış tavuğu pişirmeden önce kısa süre dinlendirmek, unun yapışmasına yardımcı olur ve kuru, pudramsı bölgeleri azaltır.
- Sepette boşluk bırakın: Parçaları tek kat halinde dizin; böylece sıcak hava tavuğun etrafında dolaşır ve kaplama eşit şekilde çıtırlaşır.
- Soluk noktaları yağlayın: Kuru, unlu kalan yerlerin pişirme sırasında hafifçe yağla fırçalanması veya yağ sürülmesi gerekir; böylece tebeşirimsi kalmak yerine kızarırlar.
Yaygın hatalar
- En kalın parçaları kontrol edin: Kemikli tavuk düzensiz pişebilir; bu yüzden etin içinin çok sıcak olduğundan, kemik dibinde pembelik kalmadığından ve suyunun berrak aktığından emin olun.
- Sepeti fazla doldurmayın: Aynı anda çok fazla parça koymak buharı hapseder ve kaplamanın düzgünce çıtırlaşmasını engeller; gerekirse partiler halinde pişirin.
- Servisten önce dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, suların oturmasına yardımcı olur ve kabuğun tabakta hemen yumuşamasını önler.
Malzeme notları
- Toz biber seçimi: Tatlı toz biber aromayı yumuşak tutar, füme toz biber ise kaplamaya daha derin, barbeküyü andıran bir tat katar.
- Tavuğu iyice kurulayın: Derideki nem, un kaplamasının kayıp düşmesine neden olur ve kabuğun düzgünce kızarmasını engelleyebilir.
- Sarımsak ezmesi kullanmak: Sarımsak ezmesi kullanacaksanız, eşit kaplaması ve topaklanmaması için unu değil yumurtayı karıştırın.
Önden hazırlama ipuçları
- Çıtır olması için yeniden ısıtın: Soğutulmuş tavuğu airfryer’da 180°C (355°F) ayarında, içi çok sıcak olana ve kaplama yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın.
- Pişmiş tavuğu dondurmak: Dondurmadan önce tamamen soğut, sonra yeniden ısıtmadan önce çözdür ki tavuk her yeri eşit ısınsın.
- En iyisi taze pişmişken: Kaplama, airfryer’dan çıkar çıkmaz en çıtır hâlindedir; bu yüzden en iyi doku için dinlendirdikten kısa süre sonra servis et.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tavuğu 8 ila 10 parçaya böl (2 göğüs, 2 but, 2 baget ve 2 kanat), mümkünse derisini üzerinde bırak. İyice kurula ve kenara al.
- Bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, tatlı toz biberi, sarımsak tozunu, ince deniz tuzunu ve karabiberi çırparak karıştır. İkinci bir kasede yumurtayı 1 yemek kaşığı suyla (musluktan alınmış) çırp.
- Her tavuk parçasını yumurtaya batır, fazlasının süzülmesine izin ver, ardından baharatlı una iyice bulayıp kapla. Kaplamayı iyice bastır ve hafifçe nemlenmesi için kaplanmış tavuğu 10 dakika bir tabakta beklet.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) dereceye 3 dakika önceden ısıtın. Airfryer sepetini bitkisel yağın bir kısmıyla hafifçe yağlayın ve kalanını tavuk için ayırın.
- Tavuğu tek kat halinde diz (gerekirse partiler halinde pişir). Kızarmasına yardımcı olması için kaplanmış tavuğun üzerine hafifçe biraz sıvı yağ sür veya tamponla, ardından 12 dakika airfryer’da pişir.
- Tavuğu çevir, soluk ve unlu kalan yerleri biraz daha yağla fırçala, ardından iyice altın rengi olana ve en kalın parçalar tamamen pişene kadar 10 ila 15 dakika airfryer’da pişir. Suları berrak akmalı ve kemik dibindeki et artık pembe olmamalı.
- Servisten önce tavuğu 5 dakika dinlendir ki kaplaması çıtır kalsın. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaplamadan önce tavuğu kâğıt havluyla kurulayarak unun daha iyi tutunmasını ve daha çıtır bir sonuç elde etmeyi sağlarsın.
- Sepeti tıka basa doldurmaktan kaçın; her parçanın etrafında boşluk bırakmak sıcak havanın dolaşmasını sağlar ve kaplamayı daha eşit kızartır.
- Hamile, yaşlı, bağışıklığı baskılanmış veya çok küçük biri için, tavuğun tamamen piştiğinden, çok sıcak olduğundan ve kemik dibinde pembe et kalmadığından emin ol.
İkame ürünler
- Daha isli bir tat için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullan.
- Daha taze bir sarımsak aroması için sarımsak tozu yerine sarımsak ezmesi kullan; eşit dağılması için yumurta karışımına çırparak yedir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Airfryer’da 180°C (355°F) ayarında 6 ila 10 dakika, çok sıcak ve çıtır olana kadar ısıt; 2 aya kadar dondur ve çözdürdükten sonra yeniden ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Pollo alla Romana (Domates sosunda biberle ağır ağır pişmiş tavuk)
Domates ve beyaz şarap sosunda biberle ağır ağır pişmiş tavuk
Mixiotes (Acı biberli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri)
Acı biberli ve domatesli marinatta buharda pişmiş domuz paketleri
Bacalhau de Consoada (patates ve yumurtalı tuzlu morina)
Patates, yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve soğanlı tuzlu morina
Airfryer’da Keto Tavuk But
Limonlu tereyağı ve brokolili keto airfryer tavuk but.
İspanyol Usulü Limonlu ve Otlu Somon
Tavada mühürlenmiş somon; limon, otlar, sarımsak ve paprika ile
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
Ezilmiş Bezelye ve Tartare Soslu Tavada Kızarmış Levrek
Ezilmiş bezelye ve tartar soslu çıtır tavada kızarmış levrek
Andouille sosisli jambalaya
Andouille sosisli ve biberli tek tencerede pirinç jambalaya
Çıtır Kızarmış Soğanlı Tarka Dal
Üstü çıtır kızarmış soğanlı kremamsı tarka dal
Maydanoz Soslu ve Püreli Gammon Bifteği
Kremalı püre ve maydanozlu beyaz soslu tavada gammon
Ballı yayık altılı kızarmış tavuk
Çıtır yayık altılı kızarmış tavuk, balla tamamlanır
Yayık altı Soslu Southern Fried Chicken
Biberli yayık altılı soslu çıtır kızarmış tavuk baget
Chicken Fried Steak ve Kremalı Beyaz Sos
Kremalı beyaz biberli soslu çıtır chicken fried steak
Airfryer Yayık altılı Kızarmış Tavuk
Yayık altılı tavuk airfryer’da çıtır ve altın rengi olur.
Airfryer’da Yayık altılı Tavuk Şeritleri
Yayık ayranında marine tavuk şeritleri airfryer’da çıtır pişer.
Beyaz Soslu Country-Fried Domuz Pirzola
Biberli beyaz sosla kaplı çıtır domuz pirzola
Yayık altılı ve Baharatlı Unla Çıtır Kızarmış Tavuk
Çıtır baharatlı kaplamalı yayık altılı kızarmış tavuk
Yayık altılı bisküvili Güney usulü kızarmış tavuk
Çıtır kızarmış tavuk, sıcak pofuduk yayık altılı bisküvilerle servis edilir
Bunlar da hoşuna gidebilir
Agedashi Tofu (Dashi Suyunda Kızarmış Tofu)
Ilık dashi suyunda servis edilen çıtır kızarmış tofu
Tas Kebab (Domatesli Biberli Türk Dana Yahni)
Domates, biber ve baharatlarla pişen Türk dana yahni
Manakish Zaatar (Orta Doğu pidesi)
Zaatar ve zeytinyağıyla kaplı yumuşak pideler
Latin Hot Chocolate (Baharatlı Kakao İçeceği)
Tarçın ve bir tutam acı biberli baharatlı sıcak çikolata
Kefta Tagine (Domates Soslu Köfte)
Baharatlı dana köfteleri zengin bir domates sosunda pişirilir
Tết Spring Roll Platter (otlar ve nước chấm ile Vietnam kızarmış roll’ları)
Otlar, marul ve nước chấm ile Vietnam kızarmış spring roll
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
