Pırasalı, Havuçlu ve Elmalı Sosisli Elma Şarabı Güveci
Bu tarif neden işe yarar
- Kendiliğinden gelen derinlik: Sosisleri önce kızartmak, tencerede pırasalara, havuçlara ve elma şarabı sosuna lezzet veren tuzlu yağı ve kızarmış parçaları bırakır.
- Dengeli sos: Sek elma şarabı ve taneli hardal, domuz etinin zenginliğini dengelerken, ekşi elmalar güveci ağırlaştırmadan hafif bir tatlılık katar.
- Basit tek tencerede yöntem: Sebzeler, meyve, sosisler ve sos birlikte pişer; yöntem basit kalır ve bulaşık az olur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Dayanıklı sosisler seçin: İyi kaliteli domuz sosisleri kısık ateşte pişirme sırasında şeklini daha iyi korur ve elma şarabı sosuna daha dolgun, tuzlu bir temel verir.
- Sert, ekşi elmalar kullanın: Sert bir elma tencerede biraz yapısını korur ve çok tatlı, yumuşak bir elmadan daha etkili biçimde sosislerin zenginliğini dengeler.
- Elma şarabını sek tutun: Sek elma şarabı sosa canlılık verir ve tatlı bir bitişi önler; daha meyvemsi bir elma şarabı kullanıyorsanız, sonunda dikkatlice tatlandırın.
Yaygın hatalar
- Çok harlı kaynatmak: Güveci hafif hafif kaynatın; böylece elma şarabı pürüzsüzce azalır ve elma dilimleri çok çabuk dağılmaz.
- Hardalı çok erken eklemek: Taneli hardalı sonlara doğru karıştırın; böylece keskinliğini korur ve ana kısık ateşte pişirme sırasında körelmez.
- Sosisleri kontrol etmemek: Servis etmeden önce sosislerin tamamen piştiğinden ve ortasına kadar çok sıcak olduğundan emin olun.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Güveç önceden hazırlanabilir, soğutulup ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir, ardından servis etmeden önce kısık ateşte nazikçe yeniden ısıtılabilir.
- Hafifçe ısıtın: Kısık ateşte çok sıcak olana kadar ısıtın; sos fazla çekildiyse bir sıçrama su ekleyin.
- Dondurucuya uygun: Pişirdikten sonra 2 aya kadar dondur, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Servis önerileri
- Patates püresiyle servis edin: Patates püresi, elma şarabı-hardal sosunu toplamak için idealdir.
- Yeşillik ekleyin: Tereyağlı lahana, kale lahanası veya taze fasulye, zengin sosislerin yanında ferahlık katar.
- Basit tutun: Sos için kolay, zahmetsiz bir eşlikçi istiyorsanız çıtır kabuklu ekmek iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Büyük bir güveç tenceresini orta-yüksek ateşte ısıt. Sosisleri ekle ve çevirerek 8 ila 10 dakika, her tarafı iyice kızarana kadar pişir. Yağını tencerede bırakarak bir tabağa al.
- Ateşi orta seviyeye düşür ve pırasa ile havucu ekle. Karıştırarak 6 ila 8 dakika, pırasalar yumuşayana ve havuçlar biraz renk almaya başlayana kadar pişir. Bu arada elmaların çekirdeklerini çıkar ve iri dilimler halinde kes.
- Elmaları ve kekiği tencereye ekle ve tepsi sularına bulanması için 2 dakika pişir. Elma şarabını dök ve hafif kaynamaya getir, dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak çıkar. Sosisleri tekrar tencereye koy.
- Kapağını kapat ve 25 dakika hafifçe kaynat, 1 ya da 2 kez karıştırarak; havuçlar yumuşayana ve sosisler tamamen pişene kadar. Kapağı çıkar ve sosu biraz çektirmek için 5 ila 8 dakika kaynat. Tam taneli hardalı karıştırıp ekle ve 1 dakika kaynat, sonra servis etmeden önce kekik dallarını çıkar.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaynamayı hafif tut ki elma şarabı sertçe kaynayıp elmaları dağıtmak yerine parlak bir sosa çekilsin.
- Hassas gruplara servis ediyorsan, servis etmeden önce sosislerin içinin tamamen çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha pürüzsüz, daha keskin bir bitiş için taneli hardal yerine Dijon hardalı kullan.
- Daha şarap ağırlıklı bir sos için elma şarabı yerine sek beyaz şarap kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Kısık ateşte bir sos tenceresinde çok sıcak olana kadar nazikçe ısıt, sos fazla çektiyse biraz su ekle; 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Brandade de Morue Gratinée (Tuzlu morina ve patates graten)
Tuzlu morina ve patates brandade, altın renkli galeta unu üstüyle fırınlanır
Vegan mercimekli cottage pie
Patates püresiyle vegan mercimekli cottage pie
Kremalı Mantar Soslu ve Çıtır Soğanlı Yeşil Fasulye Güveci
Kremalı mantar soslu ve çıtır soğanlı yeşil fasulye güveci
Geleneksel Kıymalı Cottage Pie
Patates püresiyle kaplı soslu dana kıyma
Karidesli ve Pırasalı Graten
Hardallı kremalı, cheddar ve galeta unlu karidesli pırasa graten
Lasagne al Forno (Dana Ragù ve Beşamel Soslu Fırın Lazanya)
Dana ragù ve beşamel katmanlı fırın lazanya
Mantarlı Kremalı Soslu Bavyera Usulü Domuz Şnitzel
Kremalı mantarlı hardal soslu çıtır domuz şnitzel
Tavşan ve Elma Şarabı Güveci
Kuru elma şarabında pastırma, havuç ve pırasayla pişen tavşan
Sarımsaklı Tereyağlı Tavada Mühürlenmiş Antrikot
Sarımsaklı tereyağı ve roka salatasıyla tavada mühürlenmiş antrikot
Agnello al Forno (Patates ve biberiyeli fırında kuzu)
Patates, sarımsak ve biberiyeli fırında kuzu
Gratin de Fruits de Mer (Fransız deniz ürünleri grateni)
Karidesli, deniz tarağılı, beyaz şaraplı kremalı ve Gruyère’li deniz ürünleri grateni
Caldo Tlalpeño (Chipotle’li Tavuk ve Nohut Çorbası)
Chipotleli, limeli ve avokadolu tavuklu nohut çorbası
Tavşan ve Elma Şarabı Güveci
Kuru elma şarabında pastırma, havuç ve pırasayla pişen tavşan
Patatesli, elmalı, hardallı modern bratwurst tepsi yemeği
Patates, elma, soğan ve lahanaturşulu bratwurst fırın tepsisi
Füme Sosisli Hafif Hollanda Bezelye Çorbası (Erwtensoep Tarzı)
Sebzeli ve füme sosisli hafif bezelye çorbası
Stoemp met Worst (Sosisli Patates ve Sebze Püresi)
Domuz sosisli Belçika patates ve sebze püresi
Fırınlanmış Havuç ve Pastırnaklı Stoemp Kasesi
Fırınlanmış havuç ve pastırnakla servis edilen pırasalı püre
Côte de Porc Normande (elmalı ve kremalı domuz pirzola)
Kremalı elma şarabı sosunda elmalı domuz pirzola
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sopa de Lima (Yucatán usulü lime ve tavuk çorbası)
Tortilla şeritleriyle tamamlanan Yucatán usulü tavuklu misket limon çorbası
Brazo de Gitano (kremalı rulo pasta)
Şekerli krem şanti dolgulu İspanyol rulo pasta
Hindistan Cevizi ve Pandan Smoothie
Muzlu, kremamsı hindistan cevizi sütü ve pandan smoothie.
Saag Aloo (ıspanaklı patates köri)
Sade yağ ve limonla tamamlanan ıspanaklı patates köri
Tamarind Candy Paletas (Acı biberli ve limonlu demirhindi buzlu lolileri)
Acı biber ve limonlu ekşi demirhindi paletas
Sooji Halwa (Ghee ve Kakuleli İrmik Tatlısı)
Kavrulmuş irmik tatlısı ghee, kakule ve şeker şurubuyla pişer
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
