Patatesli, elmalı, hardallı modern bratwurst tepsi yemeği
Bu tarif neden işe yarar
- Pratik tek tepsi yöntemi: Patatesler, meyve, soğanlar ve sosisler tek tepside birlikte fırınlanır; yöntem basit kalırken kızaran kenarlardan lezzet oluşur.
- Dengeli ekşilik: Tam tahıllı hardal ve lahana turşusu, bratwurstün zenginliğini dengeler ve yemeği canlı tutar.
- Tatlı ve tuzlu derinlik: Fırınlanmış elma ve kırmızı soğan, hardallı kaplamanın içinde yumuşar; tuzlu sosis ve patateslere karşı tatlılık katar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Önce patateslerle başla: Patatesleri önden pişirmeye başlamak, elma ve sosisler eklenmeden önce yumuşamalarına yardımcı olur.
- Sıcakken servis edin: Tepsi yemeği en iyi fırından çıkar çıkmaz servis edilir; sosisler kızarmış, patateslerin kenarları hâlâ çıtırken.
Malzeme notları
- Sert bir elma seçin: Sert, ekşi-tatlı bir elma fırında kızarırken şeklini daha iyi korur ve bratwurstün zenginliğini dengeler.
- İyi bir taneli hardal kullanın: Taneli hardal hem doku hem de asidite katar; fırında kızarırken patates, soğan ve elmayı kaplamaya yardımcı olur.
- Kontrast için sauerkraut: Suyu süzülmüş sauerkraut keskinlik ve ferahlık katar; kurumadan biraz diri kalması için kısaca ısıtın.
Doku ipuçları
- Her şeye yer bırakın: Malzemeleri tek kat halinde yayın; böylece patates ve sosisler buharda pişmek yerine kızarır.
- Elmayı daha sonra ekleyin: Patatesler kızarmaya başladıktan sonra elmayı eklemek, tamamen dağılmadan yumuşak ve karamelize kalmasını sağlar.
Servis önerileri
- Yeşil bir şeyle servis edin: Hardal aromalı sosisler ve patateslerin yanında çıtır bir lahana salatası, acı yapraklı yeşillikler ya da sadece soslanmış yeşillikler çok yakışır.
- Bira eşleştirmesi: Çıtır bir lager ya da buğday birası, tepsi yemeğini bastırmadan bratwurst, hardal ve lahana turşusuna yakışır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük patatesleri hepsi benzer boyda olacak şekilde ikiye böl, sonra fırın tepsisine alıp kanola yağı, ince deniz tuzu ve karabiberle harmanla.
- Patatesleri 20 dakika fırınla, yarısında bir kez çevir, renk almaya başlayana kadar. Bu arada kırmızı soğanı kalın dilimler halinde kes ve elmanın çekirdeğini çıkar, sonra iri dilimler halinde kes.
- Soğanı ve elmayı tepsiye ekle, ardından taneli hardalı kaşık kaşık üzerine koy. Kekik yapraklarını dallarından ayırıp her şeyin üzerine serpiştir, iyice karıştırarak her tarafını kapla.
- Bratwurst’leri patateslerin arasına yerleştir ve tepsiyi tekrar fırına ver. 20 dakika fırınla, sosisleri bir kez çevir; sosisler kızarana ve patatesler yumuşayıp kenarları yapış yapış olana kadar.
- Son 3 dakika için tepsinin bir köşesine ekleyerek lahana turşusunu ısıt; sadece ısınana kadar. Tepsiden direkt servis et; her porsiyonun yanına bir kaşık lahana turşusu koy.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için her şeyi tek kat halinde yay ve tepsiyi tıka basa doldurma; gerekirse ikinci bir tepsi kullan.
- Bratwurst’lerin çiğse, servis etmeden önce tamamen piştiğinden emin ol; suları berrak akmalı ve içi çok sıcak olmalı.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, sosislerin iyice piştiğinden ve lahana turşusunun çok sıcak olana kadar ısıtıldığından emin ol.
İkame ürünler
- Fırında yine iyi pişen, daha yumuşak ve balımsı bir tatlılık için elma yerine armut kullan.
- Daha reçinemsi, güçlü bir lezzet için taze kekik yerine taze biberiye kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Artanları hızlıca soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 200°C (390°F) fırında bir tepside 12 ila 15 dakika, çok sıcak olana kadar ısıt; ya da hardallı kaplamayı açmak için bir sıçrama su ekleyerek orta ateşte tavada ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Biberli ve Yasemin Pirinçli Limon Otu Tavuk Tepsi Yemeği
Biberli, soğanlı ve yasemin pilavlı limon otlu tavuk tepsi yemeği
Salamura Limon ve Zeytinli Fas Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Konserve limonlu, zeytinli, patatesli ve kırmızı soğanlı tavuk tepsi yemeği
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Kabak ve Domatesli Fas Usulü Baharatlı Somon Tepsi Yemeği
Kabaklı, çeri domatesli ve Fas baharatlı somon tepsi yemeği
Poisson en Papillote (pırasa ve limonla yağlı kâğıtta pişmiş balık)
Pırasa, limon ve dereotuyla yağlı kâğıtta pişmiş beyaz balık
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Bubble and Squeak (Kızarmış patates ve lahana köfteleri)
Patates ve lahanayla yapılan tavada kızarmış köfteler
Risotto Leggero alle Verdure (Hafif Sebzeli Risotto)
Bezelye, kuşkonmaz ve Parmesanlı hafif sebzeli risotto
Pirinçli ve Sarımsaklı Yoğurt Soslu Türk Tavuk Kasesi
Pirinçli, sarımsaklı yoğurtlu ve salatalı Türk tavuk kasesi
Pirinçli, Siyah Fasulyeli ve Avokadolu Tavuk Burrito Kasesi
Pirinçli, siyah fasulyeli, domatesli ve avokadolu tavuk burrito kasesi
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (Oaxaca usulü masa yuvarlakları)
Tavada pişen masa diskleri, fasulye, salsa verde ve peynirle
Dijon Soslu Mercimek Salatası (Salade de Lentilles)
Dijon soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu yeşil mercimek salatası
Pırasalı, Havuçlu ve Elmalı Sosisli Elma Şarabı Güveci
Elma şarabında pırasa, havuç ve elmalı sosis güveci
Airfryer Sosisli ve Sebzeli Tepsi Yemeği
Domuz sosisleri ve sebzeler airfryer’da birlikte pişer.
Patates ve Lahanaturşulu Füme Sosis Tava
Tek tavada patates, lahanaturşusu ve paprikalı füme sosis
Kekik ve Frenk kimyonlu fırınlanmış Nordik kök sebzeler
Kekik, Frenk kimyonu ve elma sirkeli fırın kök sebzeler
Sauerkraut ve Hardallı Patates Püresi ile Bratwurst
Lahanaturşusu ve kremamsı hardallı püreyle bratwurst
Lahana turşusu ve hardal soslu bratwurst
Tavada kızarmış bratwurst, lahana turşusu ve hardal sosu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pırasa ve Patates Vichyssoise
Yüksek yağlı kremayla tamamlanan soğuk pırasa ve patates çorbası
Sfiha (açık yüzlü kuzu börekleri)
Limonlu baharatlı kuzu kıymalı açık yüzlü börekler
Gigot d’Agneau Rôti (Kuzu But Kızartması) Beyaz Fasulyeli
Sarımsaklı, biberiyeli ve beyaz fasulyeli kuzu but rosto
Kıymalı ve Pirinçli Dolmalık Biber
Kıymalı, pirinçli ve domatesli fırında biber dolması
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Dana Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı dana kofta kebapları
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
