Sardinhas no Forno (fırında sardalya)
Bu tarif neden işe yarar
- Tepside oluşan sos: Sardalyaları eklemeden önce soğanı, biberi ve domatesi fırınlamak, sebzelerin yumuşayıp suyunu salması için zaman kazandırır.
- Hızlı balık pişirme: Bütün sardalyalar sıcak sebzelerin arasına yerleşince dakikalar içinde pişer; eti yumuşak ve sulu kalır.
- Temiz, ferah bitiş: Beyaz şarap sirkesi, fırınlama sırasında sebzeleri lezzetlendirir; en sonda eklenen limon, yağlı balığın yoğunluğunu dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Taze sardalya seçin: Eti sıkı, parlak; gözleri canlı ve deniz kokusu temiz olan balıkları arayın. Çok yumuşak et veya keskin balık kokusu genellikle tazeliğini geçtiğini gösterir.
- Olgun ama diri domates kullanın: Domatesler tepsi sosuna katkı sağlayacak kadar sulu, fırınlama sırasında şeklini koruyacak kadar da diri olmalı.
- Kekik seçenekleri: Kuru kekik daha derin, daha yoğun bir lezzet verir; taze kekik daha yeşil, daha canlı bir bitiş için kullanılabilir.
Yaygın hatalar
- Sardalyaları fazla pişirmek: Küçük sardalyaları erken kontrol etmeye başlayın. Opaklaşıp kılçığından yeni yeni ayrılmaya başladığında hazırdır; daha uzun fırınlama kurutabilir.
- Tepsiyi çok sıkı doldurmak: Sebzeleri eşit bir katman halinde yayın ki balığın altında fazla buharda kalmak yerine fırınlanıp yumuşasınlar.
- Balığı çok erken eklemek: Sardalyalar girmeden önce sebzelere biraz önden başlama payı verin; yoksa tepsi sosu gelişmeden balık pişebilir.
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Sardalyalar, eti nemliyken ve sebze suları hâlâ sıcakken, pişer pişmez en iyi hâlindedir.
- Sadece kısa bir dinlendirme: Kısa bir dinlendirme, sardalyaları fazla soğutmadan limon ve tepsi sularının balığın etrafına yerleşmesine yardımcı olur.
Servis önerileri
- Ekmekle veya patatesle: Suları için çıtır kabuklu ekmekle servis edin veya daha doyurucu bir akşam yemeği için haşlanmış patates ekleyin.
- Çıtır bir şey ekleyin: Sade bir yeşil salata, sıcak balık ve yumuşamış sebzelerin yanında çok iyi gider.
- Şarap eşleştirmesi: Vinho Verde gibi soğutulmuş, ferah ve çıtır bir Portekiz beyazı, limonsu asiditeye ve zengin sardalyalara yakışır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Soğanı ve biberleri ince ince dilimle, domatesleri halka halka dilimle. Sarımsağı ince ince dilimle.
- Bir karıştırma kabında soğanı, biberleri, domatesleri ve sarımsağı zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, kuru kekik, ince deniz tuzu ve karabiberle harmanla. Hepsini büyük bir fırın tepsisine eşit bir katman hâlinde yay. 15 dakika, sebzeler yumuşamaya başlayıp suyunu salana kadar fırınla.
- Bu arada, gerekiyorsa sardalyaları yıka ve kâğıt havluyla kurula, sonra içinin temiz olduğundan emin ol. İstersen sardalyaları tepsidekinden bir tutam tuz ve karabiberle hafifçe tatlandır. Limonu ikiye kes.
- Sardalyaları sebzelerin arasına yerleştir; suların içinde kalacak şekilde çevir. Fırına geri koy ve 10 ila 12 dakika, sardalyalar opaklaşana ve derisi hafifçe kabarcıklanana kadar pişir. Sardalyaların daha büyükse, 2 ila 3 dakika daha pişir.
- Limonu tepsinin üzerine sık ve yumuşamış sebzeleri ve sularını kaşıkla sardalyaların üzerine gezdir. Lezzetlerin oturması için 2 dakika dinlendir. Doğrudan tepsiden servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Sebze dilimlerini oldukça ince tut ki sardalyalar girmeden önce hafif bir tepsi sosuna yumuşasınlar.
- Sardalyaların çok küçükse, kurumamaları için 8. dakikada kontrol etmeye başla.
- Balık çabuk pişer; sardalyalar opaklaşıp kılçığından kolayca ayrılınca hemen servis et.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha yuvarlak bir asidite için beyaz şarap sirkesi yerine limon suyu kullan.
- Daha parlak bir ot aroması için kuru kekik yerine taze kekik kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. 180°C (355°F) fırında bir tepside 8 ila 10 dakika, iyice ısınana kadar ısıt ya da sebze sularını üzerine kaşıkla gezdirerek soğuk tüket.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Portekiz
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Elma Soslu Airfryer Domuz Pirzola
Ilık tarçınlı elma soslu sulu airfryer pirzolalar
Isterband with Dill Potatoes (patatesli füme sosis)
Dereotlu patates ve hardalla servis edilen füme sosis
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Karayip Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates ve biberli jerk tavuk tepsi yemeği
Airfryer’da Karides ve Sebzeler
Airfryer karides ve sebzeler, yasemin pirinciyle servis edilir.
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Tostadas de Tinga con Crema (Tavuklu Tinga Tostadaları)
Tavuk tinga, krema ve marulla kaplı çıtır tostada’lar
Çıtır Kızarmış Soğanlı Tarka Dal
Üstü çıtır kızarmış soğanlı kremamsı tarka dal
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Senfbraten (Tavada soslu hardal kabuklu domuz rosto)
Hardal kaplı domuz rosto ve tava sosu
Adas Bil Hamod (Lübnan usulü mercimek ve limon çorbası)
Patatesli Lübnan usulü kırmızı mercimekli limon çorbası
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (Otlu tereyağlı rosto dana kaburga)
Sarımsaklı otlu tereyağıyla kaplanmış fırın dana antrikot
Biberli ve Domatesli Fas Kuzu Kofta Tepsi Yemeği
Biberli, domatesli, limonlu ve kişnişli fırın kuzu kofta
Revithada (ağır ağır fırınlanan Yunan nohudu)
Defne ve kekikli ağır fırınlanan Yunan nohudu
Sardinhas Assadas (limonlu Portekiz ızgara sardalya)
Limon, zeytinyağı ve biberle servis edilen ızgara sardalya
Pisto ve Sahanda Yumurta (İspanyol Domatesli ve Kabaklı Güveç)
Üzeri sahanda yumurtalı İspanyol pisto güveci
Frango de Churrasco Caseiro (Portekiz usulü ızgara tavuk)
Piri-piri, sarımsak ve limonla marine Portekiz usulü ızgara tavuk
Briam (Yunan Usulü Fırınlanmış Yaz Sebzeleri)
Zeytinyağında fırınlanmış yaz sebzeli Yunan tepsi yemeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tatlı Patates Chaat
Demirhindi ve misket limonlu fırınlanmış tatlı patates chaat
Larb Platter (Tay kıymalı domuz salatası)
Otlu domuz kıyması larbı, marul ve salatalıkla servis edilir
Enchiladas Verdes con Pollo (yeşil soslu tavuk enchilada)
Tomatillo ve yeşil biber sosunda fırınlanmış tavuklu enchiladas
Yoğurt Marineli ve Tahin Soslu Chicken Shawarma
Yoğurt marineli ve tahinli fırın tavuk shawarma
Tết Tatlı Çorbaları (Hindistan Cevizi Sütlü Vietnam Chè)
Maş fasulyeli ve tapyoka incili tatlı hindistan cevizli çorba
Kimchi Jeon (kimchili ve taze soğanlı krep)
Soya-sirke soslu kimchi ve taze soğanlı krep
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
