Sardinhas no Forno (Sütőben sült szardínia)

• 2 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Piros paprika
• 4 közepes Paradicsom, érett, de kemény
• 4 gerezdek Fokhagyma
• 4 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ek Fehérborecet
• 2 tk Szárított oregano
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 12 darab Szardínia, egészben
• 1 nagy Citrom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). A hagymát és a paprikát vágd vékony szeletekre, a paradicsomot pedig karikázd fel. A fokhagymát vágd vékony szeletekre.
2. Egy keverőtálban forgasd össze a hagymát, a paprikát, a paradicsomot és a fokhagymát az olívaolajjal, fehérborecettel, szárított oregánóval, finom tengeri sóval és fekete borssal. Teríts el mindent egy nagy tepsin egyenletes rétegben. Süsd 15 percig, amíg a zöldségek kezdenek megpuhulni és levet ereszteni.
3. Közben, ha szükséges, öblítsd le a szardíniákat, itasd szárazra, majd ellenőrizd, hogy a hasüreg tiszta-e. Ha szeretnéd, enyhén fűszerezd a szardíniákat egy csipetnyi sóval és borssal a tepsiről. Vágd félbe a citromot.
4. Fektesd a szardíniákat a zöldségek közé, úgy fordítva őket, hogy a szaftban üljenek. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 10 to 12 percig, amíg a szardínia átsül és a bőre enyhén felhólyagosodik. Ha a szardíniáid nagyobbak, adj nekik még 2 to 3 percet.
5. Facsard a citromot a tepsire, és kanalazd a megpuhult zöldségeket a levükkel együtt a szardíniákra. Pihentesd 2 percig, hogy az ízek összeérjenek. Közvetlenül a tepsiből tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.