Buñuelos (ropogósra sült tésztakorongok)

• 250 g Búzaliszt
• 1 tk Sütőpor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 80 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Őrölt fahéj
• 40 g Sótlan vaj
• 120 ml Teljes tej
• 1 Tojás
• 1 tk Vaníliakivonat
• 700 ml Növényi olaj

1. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy kis tálban keverd össze az 50 g porcukrot 1 tk őrölt fahéjjal, és tedd félre a meghintéshez.
2. Olvaszd meg a vajat, és hagyd kissé hűlni, hogy meleg legyen, ne forró. Habverővel keverd hozzá a tejet, a tojást és a vaníliakivonatot, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd lágy tésztává.
3. Enyhén lisztezett felületen gyúrd a tésztát 3 to 4 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Fedd le, és pihentesd 10 percig, hogy könnyen nyújtható legyen.
4. Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és mindegyiket formázd gombóccá. Nyújtsd ki mindegyik gombócot nagyon vékony, kb. 15 cm átmérőjű koronggá, és csak szükség esetén szórd meg kevés liszttel, hogy ne ragadjon.
5. Öntsd a növényi olajat egy nagy lábasba, és hevítsd 180°C-ra (355°F). Süsd a korongokat egyesével, oldalanként 30 to 45 másodpercig, csipesszel megfordítva, amíg enyhén hólyagos és ropogós lesz.
6. Szedd ki lyukas kanállal, és hagyd, hogy a felesleges olaj visszacsöpögjön a lábasba. Még melegen hintsd meg mindkét oldalát a fahéjas cukorral, és a legjobb ropogósságért azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.