Biberli ve Domatesli Fas Kuzu Kofta Tepsi Yemeği
Bu tarif neden işe yarar
- Pratik tek tepsi yöntemi: Köfte ve sebzeler tek tepside birlikte pişer; böylece kuzu etinin suları fırınlanırken biberleri, soğanları ve domatesleri lezzetlendirir.
- Sıcak, tuzlu baharatlar: Kimyon, tatlı toz biber ve sarımsak kuzu etine derinlik verirken, limon ve kişniş bitmiş yemeği ferahlatır.
- Kolay şekillendirme ve fırınlama: Köfteler sadece karıştırılır, şekillendirilir ve fırınlanır; ayrı bir sos ya da ocakta ön kızartma gerekmez.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Köfteyi yumuşak tutun: Kuzu etini sadece baharatlar ve sarımsak eşit dağılana kadar karıştırın; fazla yoğurmak köfteleri sıkı yapabilir.
- Sebzeleri buharda pişirmeyin: Büyük bir tepsi kullanın ve kalabalık görünüyorsa yarısında her şeyi karıştırın; böylece sebzeler sulanmak yerine fırında kızarır ve kenarları hafifçe kızarır.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden güvenle hazırlayın: Sebzeler önceden doğranabilir ve köfte harcı önceden şekillendirilebilir; çiğ kuzu etini fırınlamaya hazır olana kadar ayrı olarak üzeri kapalı ve buzdolabında tutun.
- Tamamen çok sıcak olana kadar yeniden ısıtın: Artanları 200°C (390°F) fırında bir tepside, köfteler içi tamamen ısınana kadar yeniden ısıtın.
- Dondurucuya uygun: Dondurmadan önce tamamen soğutun, ardından yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Servis önerileri
- Suları toplamak için bir eşlik ekleyin: Domatesçe zengin tava suyunu çektirmek için kuskus, pilav veya sıcak bazlama ile servis edin.
- Serinletici bir sos ekleyin: Bir kaşık sade yoğurt ya da basit bir yoğurtlu limon sosu, sıcak baharatlarla çok iyi gider.
- Taze dokunuşla bitir: Kişniş ve limonu servis için ayırın; böylece otlar canlı kalır ve narenciye kuzu etinin zenginliğini dengeler.
Geleneksel notlar
- Tepside pişirme uyarlaması: Köfteler genellikle ızgarada ya da tavada pişirilir, ancak onları sebzelerle birlikte fırınlamak, hazırlığı basit tutan pratik bir ev usulü uyarlamadır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük bir fırın tepsisine 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdir.
- Sarı soğanları elma dilimi şeklinde kes, kırmızı biberleri dilimle ve domatesleri kalın elma dilimleri halinde kes. Hepsini tepsiye al ve 1 yemek kaşığı yağ, 1 çay kaşığı ince deniz tuzu, 0.5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kimyon ve 1 çay kaşığı tatlı paprika ile harmanla.
- Sarımsağı ince rendele veya ez. Bir karıştırma kabında kuzu kıymayı sarımsak, kalan 1 çay kaşığı toz kimyon, kalan 1 çay kaşığı tatlı paprika, kalan 0.5 çay kaşığı karabiber ve kalan 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzu ile birleştir, sonra her tarafı eşit tatlansın diye karıştır.
- Kuzu karışımını 12 küçük köfte şekline getir ve sebzelerin arasına yerleştir. Kalan 1 yemek kaşığı yağı köftelerin üzerine gezdir.
- 20 ila 25 dakika pişir; köfteleri 1 kez çevir; sebzeler yumuşayıp kenarları hafifçe karamelize olsun ve köfteler kızarıp tamamen pişsin. Tepsin çok doluysa, buharlaşmak yerine kızarması için yarısında her şeyi hızlıca karıştırıp yer değiştir.
- Limonu dilimlere kes. Taze kişnişi iri iri doğra ve tepsi yemeğinin üzerine serpiştir, sonra üzerine sıkmak için limon dilimleriyle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu köfteler için kuzu kıymayı sadece birleşene kadar karıştır; fazla yoğurmak köfteleri sıkı yapabilir.
- Hassas gruptan birine servis ediyorsan, servis etmeden önce köftelerin içinin tamamen çok sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha derin, daha isli bir tat için tatlı toz biber yerine isli toz biber kullanın.
- Daha hafif bir ot aroması istersen taze kişniş yerine taze maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 200°C (390°F) fırında bir fırın tepsisinde 10 ila 15 dakika, iyice ısınana kadar ısıt; 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fas
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Patatesli, elmalı, hardallı modern bratwurst tepsi yemeği
Patates, elma, soğan ve lahanaturşulu bratwurst fırın tepsisi
Britanya Usulü Butter Chicken Tepsi Yemeği
Kremalı domates soslu butter chicken tepsi yemeği
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Pollo al Limone Traybake (Limonlu ve Patatesli Tavuk)
Limonlu, biberiyeli ve baby patatesli tavuk but tepsisi
Air Fryer Somon ve Sebzeler
Taze fasulye, domates ve soya soslu air fryer somon.
Airfryer’da Ekstra Çıtır Tavuk Şeritleri
Pankolu tavuk şeritleri airfryer’da ekstra çıtır pişer.
Soto Ayam (Endonezya usulü tavuk ve zerdeçal çorbası)
Şehriyeli ve fasulye filizli tavuk zerdeçal çorbası
Tinga de Res (Chipotleli Domates Sosunda Didiklenmiş Dana Eti)
İsli chipotleli domates sosunda pişen didiklenmiş dana eti
Ardıç ve Kök Sebzeli Geyik Güveci
Ardıç ve kök sebzelerle ağır ağır pişmiş geyik eti
Kayısılı ve Nohutlu Kuzu Tajin
Kayısı, nohut ve sıcak baharatlı kuzu tajin
Rajas con Crema (kremalı soslu poblano şeritleri)
Közlenmiş poblano şeritleri mısır ve kremayla kısık ateşte pişirilir
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Biberli ve Domatesli Türk Usulü Baharatlı Kuzu Köfte Tepsi Yemeği
Biber, domates, kimyon ve toz biberli kuzu köfte tepsi yemeği
Chermoula Balığı
Chermoula kişniş ve baharatlarla kaplı fırın beyaz balık
Taktouka (Fas Domates ve Biber Salatası)
Sıcak baharatlı Fas pişmiş domates ve biber salatası
Kimyonlu, Limonlu ve Kişnişli Fas Usulü Havuç Salatası
Yumuşak havuçlar limon, kimyon ve taze kişnişle harmanlanır
Kimyon, Toz Biber ve Limonlu Fas Usulü Baharatlı Patates
Kenarları çıtır patatesler kimyon, toz biber ve limonla tatlandırılır
Fas Kefta Şişleri (Kıymalı Kuzu Kebapları)
Soğan, sarımsak ve baharatlı kıymalı kuzu kefta şişleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Brandade de Morue Nîmoise (Tuzlu morina ve zeytinyağlı püre)
Zeytinyağı ve sarımsaklı tuzlu morina ve patates püresi
Kuskus ve Nohutlu İspanyol Usulü Fırınlanmış Sebze Kasesi
Nohutlu ve limon soslu fırın sebzeli kuskus kasesi
Zuppa di Farro e Legumi (Kavuzsuz buğday ve karışık baklagil çorbası)
Biberiye ve sebzeli kavuzsuz buğday ve baklagil çorbası
Pommes frites ile Steak au Poivre
Konyaklı kremalı soslu ve pommes frites’li karabiberli biftek
Nopales con Chorizo y Huevo (Kaktüs, Chorizo ve Yumurta)
Chorizoyla sotelenmiş nopales, çırpılmış yumurtaya karıştırılır
Muzlu Tahinli Hurmalı Smoothie
Tam yağlı sütle çekilmiş muzlu, tahinli, hurmalı smoothie.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
