Tepside Bratwurst ve Sebzeler
Bu tarif neden işe yarar
- Tek tepside pratiklik: Sebzeler ve bratwurst aynı tepside fırınlanır; yöntem basit kalırken tepsi suları her şeye lezzet verir.
- Klasik tuzlu lezzet: Dijon hardalı ekşilik katar ve Frenk kimyonu, sosisler ve fırınlanmış sebzelere yakışan, tanıdık Alman tarzı bir aroma verir.
- İyi kızarmış kenarlar: Sebzelere önden başlamak, sosisler eklenmeden önce kızarmalarına yardımcı olur; böylece tepsi yemeği yumuşak içler ve çıtır kenarlarla biter.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Doğru bratwurst’ü seçin: Çiğ bratwurst’ler her yeri iyice kızgın olana kadar pişmelidir; önceden pişirilmiş bratwurst’lerin ise esasen iyice ısınması ve güzelce kızarması gerekir.
- Karakter için Frenk kimyonu kullanın: Frenk kimyonu, tepsi yemeğine klasik Alman tarzı bir nota verir. Daha hafif bir tat için tohumları bütün bırakın ya da daha fazla aroma için hafifçe ezin.
- Hardal dengeyi kurar: Dijon hardalı ekşilik katar ve sebzelerin kaplanmasına yardımcı olur. Daha fazla doku tercih ederseniz taneli hardal iyi bir alternatiftir.
Doku ipuçları
- Tepsiyi ferah tutun: Sebzeleri buharda pişmek yerine fırınlanmaları için tek kat halinde yayın. Parçalar sıkışık geliyorsa ikinci bir tepsi kullanın.
- Sebzelere önce başlayın: Sosisleri eklemeden önce patates ve havuçları fırınlamak, renk almaları için zaman tanır ve sulu bir sonuç oluşmasını önler.
- Servisten önce kısa süre dinlendirin: Kısa bir dinlenme, sosislerin kendine gelmesini sağlar; ardından her şeyi tepside harmanlamak, sebzeleri hardallı tepsi suyuna bulandırır.
Servis önerileri
- Ekşi bir şey ekleyin: Sosislerin zenginliğini dengelemek için lahana turşusu, kornişon turşu veya çıtır bir lahana salatasıyla servis edin.
- Ekstra hardal sunun: Sofrada bir kaşık Dijon hardalı, taneli hardal veya hafif Alman hardalı çok iyi gider.
- Bira eşleştirmesi: Bir lager, pilsner veya buğday birası, fırınlanmış sebzeleri bastırmadan bratwurst ve Frenk kimyonuyla uyum sağlar.
Önden hazırlama ipuçları
- Sebzeleri önceden hazırlayın: Sebzeleri önceden doğrayıp soğukta bekletin, ardından fırınlamadan hemen önce hardallı yağla harmanlayın.
- Tepside yeniden ısıtın: Artanlar, 200°C (390°F) fırında bir tepside iyice kızgın olana kadar ısıtıldığında en iyi sonucu verir; bu, fırınlanmış dokunun bir kısmını geri kazandırmaya yardımcı olur.
- En iyisi tazeyken servis edilir: Sosisler en sulu hâlini korur ve sebzeler, fırından çıkar çıkmaz servis edildiğinde çıtır kenarlarını muhafaza eder.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük patatesleri yaklaşık lokmalık olacak şekilde ikiye böl, sonra havuçları kalın dilimler halinde kes; kırmızı soğanı elma dilimi doğra ve biberleri iri parçalar halinde kes.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, Dijon hardalı, Frenk kimyonu tohumu, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Patates, havuç, kırmızı soğan ve kırmızı biberi ekle, sonra her şey iyice kaplanana kadar harmanla.
- Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine boşaltın ve tek kat halinde yayın. 20 dakika fırınla; yarısında bir kez çevir; kenarlar renk almaya başlayana kadar.
- Bratwurst’ları sebzelerin arasına yerleştir. 18 ila 22 dakika fırınla; sosisleri bir kez çevir; sebzeler yumuşayıp kızarana ve sosisler koyu altın rengi olup her yeri fokur fokur sıcak olana kadar.
- 2 dakika dinlendir, sonra hardallı suları üzerine almak için tepside her şeyi harmanla. Hemen servis et; tepsideki çıtır parçaları da kazıyıp al.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için tepsiyi tıka basa doldurma; gerekirse iki tepsi kullan ve fırınlamanın yarısında rafları değiştir.
- Bratwurst’ların çiğse, iyice pişip her yeri fokur fokur sıcak olduğundan emin ol; önceden pişmişse, asıl hedefin onları kızartıp iyice ısıtmak.
- Gıda güvenliği: hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis edeceksen, sosislerin her yeri fokur fokur sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha dokulu bir bitiş için Dijon hardalını taneli hardalla değiştir.
- Biraz daha acımsı, klasik fırın sebze lezzeti için kırmızı biberi yeşil biberle değiştir.
- Daha nötr bir fırınlama aroması için zeytinyağını ayçiçek yağıyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldır. 200°C (390°F) fırında bir tepside 10 ila 15 dakika, fokur fokur sıcak olana kadar ısıt veya orta ateşte bir tavada ara ara çevirerek ılıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Hardal
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kızarmış Yumurta ve Patates Kızartması ile Gammon Bifteği
Tavada kızarmış gammon, kızarmış yumurta ve çıtır fırın patates
Buffalo tavuklu doldurulmuş tatlı patates
Buffalo tavuklu ve mavi peynirli yoğurtlu tatlı patates
Briam (Yunan usulü zeytinyağlı fırın sebze)
Yunan zeytinyağlı fırın sebze tepsi yemeği
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Hardal ve kekikli Britanya usulü sebzeli tepsi yemeği
Taneli hardal ve kekikli fırın sebze tepsi yemeği
Air Fryer Somon ve Sebzeler
Taze fasulye, domates ve soya soslu air fryer somon.
Kounoupidi Kapama (domates sosunda Yunan usulü sote karnabahar)
Domates ve tarçın sosunda Yunan usulü sote karnabahar
Chilli con Carne (Kıymalı ve Barbunya Fasulyeli Yahni)
Baharatlı kıymalı ve barbunya fasulyeli chilli, pilavla servis edilir
Soğanlı Tava Soslu Belçika Bira Burger
Soğanlı tava soslu bira burger, peynir ve Dijon hardalı
Çin Yeni Yılı Mantıları (Domuz Eti ve Çin Lahanası)
Domuz eti ve Çin lahanalı içle haşlanmış mantılar
Fırında Buffalo Tavuk Kanadı (Acı Sos ve Tereyağı)
Fırında çıtır kanatlar, acı sos ve tereyağıyla harmanlanır
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (Flaman usulü tavuk baget)
Belçika birasında soğan ve hardalla pişmiş tavuk bagetleri
Airfryer Sebzeleri
Kabak, biber ve soğan; kekik ve füme paprika ile.
Fırın Sebzeli Za’atar Kuzu Pirzola
Za'atar kuzu pirzola, kabak, biber ve kırmızı soğanla fırınlanır
Bratwurst mit Sauerkraut (Lahana turşusu ve soğanlı bratwurst)
Lahana turşusu, soğan ve Frenk kimyonuyla pişen bratwurst
Airfryer Sosisli ve Sebzeli Tepsi Yemeği
Domuz sosisleri ve sebzeler airfryer’da birlikte pişer.
Hardal ve kekikli Britanya usulü sebzeli tepsi yemeği
Taneli hardal ve kekikli fırın sebze tepsi yemeği
Portekiz Usulü Zeytinyağında Fırınlanmış Sebzeler
Sarımsak, paprika, maydanoz ve limonlu zeytinyağlı fırın sebze
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pırasa ve Patates Vichyssoise
Yüksek yağlı kremayla tamamlanan soğuk pırasa ve patates çorbası
Sirkeli Lahanalı Salatalı BBQ Didiklenmiş Tavuk Sandviç
Barbekü soslu didiklenmiş tavuk, ekmekte lahana salatasıyla servis edilir
Zeytin salatalı Muffuletta Sandwich
Zeytin salatası, etler ve provolone ile kat kat bastırılmış sandviç
Palak Dal (Ispanaklı Mercimek Köri)
Ispanaklı, kimyonlu, sarımsaklı ve biberli tarka ile kremamsı palak dal
Zucchine alla Scapece con Menta (Sirke, sarımsak ve naneli kabak)
Sirke, sarımsak ve nane ile marine edilmiş kızarmış kabak
Tay Esintili Hindistan Cevizli Yeşil Köri Risotto
Karidesli ve mange tout’lu hindistan cevizli yeşil köri risotto
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
