Limonlu Tereyağıyla Izgara Dover Dil Balığı

Narin Dover dil balığı, basit ve hızlı pişirmeye uygundur: ince ince ayrılan eti ve hafif tatlılığı için temiz bir ısı, tereyağı ve narenciyeden fazlası gerekmez. Burada filetolar, tam opaklaşana kadar kısaca ızgara edilir; hafifçe kömürleşmiş kenarlar, balığı bastırmadan ince bir tuzlu lezzet katar. Ilık limonlu tereyağı parlaklık ve zenginlik verirken, maydanoz ve karabiber bitişi ferah ve ölçülü tutar. Patates, yeşillikler ya da yanında çıtır bir salatayla, hemen servis edildiğinde en iyi olan klasik bir balık akşam yemeğidir.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Britanya usulü klasik balık pişirme
Gereken süre 30 dakikanın altında
Hazırlama biçimi Minimum temizlik

Bu tarif neden işe yarar

  • Hızlı pişirme: İnce dil balığı filetoları sadece birkaç dakikada pişer; bu da onu hızlı bir akşam yemeği için çok uygun kılar.
  • Ferah ama tereyağlı: Limon kabuğu rendesi ve suyu, narin balığı bastırmadan tereyağının zenginliğini dengeler.
  • Klasik bitiş: Ilık limonlu tereyağı, maydanoz ve karabiber lezzeti temiz tutar ve odağın dil balığında kalmasını sağlar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Zamanlama notları

  • Izgara öncesi hazırlık: Balığı ızgaraya koymadan önce limonlu tereyağını, maydanozu ve tabakları hazır edin; çünkü filetolar çok hızlı pişer.
  • Hemen servis edin: Dover dil balığı, eti nemliyken ve limonlu tereyağı hâlâ parlakken, pişer pişmez yenmesi en iyisidir.

Yaygın hatalar

  • Balığı fazla pişirmeyin: Filetolar opaklaşır opaklaşmaz ve kolayca lif lif ayrılır ayrılmaz alın; narin dil balığı çabuk kurur.
  • Sıcak, temiz bir ızgarayla başlayın: Izgara tellerini önceden ısıtıp temizlemek, balığın daha kolay ayrılmasına yardımcı olur ve yırtılma riskini azaltır.
  • Tereyağını nazik tutun: Limonlu tereyağını, lezzeti taze kalsın ve bitişi pürüzsüz olsun diye, kabarcıklanmasına izin vermeden kısık ateşte ısıtın.

Malzeme notları

  • Eşit boyda filetolar seçin: Benzer kalınlıktaki filetolar daha eşit ızgara olur ve kırılmadan çevirmesi daha kolaydır.
  • Limonu damak tadına göre ayarla: Limon suyunu azar azar ekleyin; böylece tereyağı keskin değil, ferah bir tat verir.
  • Taze otlar kullanın: Bu kadar sade bir yemekte taze maydanoz, kuru otlara göre daha temiz ve hafif bir bitiş sağlar.

Servis önerileri

  • Basit garnitürler: Yemeği hafif tutmak için taze patates, buharda pişmiş yeşillikler veya çıtır yeşil salata ile servis edin.
  • Ekstra limon: Yanında bir limon dilimi, yiyenlerin tereyağlı sosu masada daha keskinleştirmesine imkân verir.
  • Şarap eşleştirmesi: Çıtır, sek bir beyaz şarap limonlu tereyağı ve narin balıkla iyi gider.

İhtiyacın olan ekipman

Izgara Kesme tahtası Maşa Microplane Sos tenceresi
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Izgarayı orta-yüksek ısıya getir ve ızgara tellerini iyice temizle. Limonun kabuğunu ince rendele, sonra ikiye kesip suyunu sık. Maydanozu ince ince doğra.
  2. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte erit, sonra limon kabuğu rendesi ve 1 tbsp limon suyunu karıştırarak ekle. Kaynamadan, erimiş halde kalması için en kısık ateşte sıcak tut. Tadına bak ve daha keskin olmasını istiyorsan biraz daha limon suyu ekle.
  3. Dil balığı filetolarını zeytinyağıyla hafifçe fırçala, sonra her iki tarafını ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır. Balığı ızgaraya koy ve 2 ila 3 dakika pişir, sonra maşa ile dikkatlice çevir. 1 ila 2 dakika daha ızgarala; tam opaklaşana ve kenarları hafifçe közlenene kadar.
  4. Balığı tabaklara al ve sıcak limonlu tereyağını filetoların içine erimesi için üzerine kaşıkla gezdir. Üzerine kıyılmış maydanozu serpiştir ve son bir tur karabiber çek. Hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Filetolar çok inceyse pişirme süresini kısalt ve yalnızca bir kez çevir; et opaklaşıp kolayca ayrıldığında hazırdır.
  • Yapışmayı azaltmak için, balığı koymadan önce ızgaranın sıcak olduğundan ve tellerin iyice yağlandığından emin ol.

İkame ürünler

  • Daha hafif, soğanımsı bir bitiş için taze maydanoz yerine taze frenk soğanı kullan.
  • Daha meyvemsi bir lezzet için zeytinyağı yerine sızma zeytinyağı kullan.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 1 gün
  • En iyisi hemen yenir. Artan olursa hızlıca soğut ve buzdolabına kaldır; kalan limonlu tereyağıyla birlikte kısık ateşte tavada içi iyice ısınana kadar nazikçe ısıt ya da salatada soğuk tüket.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Toplam süre: 20dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: İngiliz
  • Alerjenler:
    Balık Süt
Yeni başlayanlar için uygun Çocuklara uygun
Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Izgara Kesme tahtası Maşa Microplane Sos tenceresi
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

İnce deniz tuzu

1 cup ≈ 268.8 g
Malzemeyi dönüştür→

Karabiber

1 cup ≈ 110.4 g
Malzemeyi dönüştür→

Tereyağı

10 oz ≈ 283 g
Malzemeyi dönüştür→

Zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
En iyi fiyat/performans

T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı

Uygun fiyatlı yapışmaz sos tenceresi
  • Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir
  • İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
Üst düzey kalite

Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası

Üst kalite masif tik ağacı kesme tahtası
  • Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
  • FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
  • Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
En iyi seçim

WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi

Kompakt paslanmaz çelik sos tenceresi
  • Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
  • Eşit ısı dağılımı
  • Daha yüksek fiyat

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.