Neua Pad Nam Man Hoi (istiridye soslu dana eti)

• 150 g Yasemin pirinci
• 300 g Dana kontrfile biftek
• 3 diş Sarımsak
• 3 Taze soğan
• 3 yemek kaşığı İstiridye sosu
• 1 ½ yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 1 Lime
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ

1. Yasemin pirincini kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar, yaklaşık 10–12 dakika pişir, sonra bir süzgeçte iyice süz. Soteyi pişirirken sıcak tut.
2. Dana etini liflerine ters yönde ince ince dilimle. Sarımsağı ince ince dilimle ve taze soğanları dilimle; beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tut.
3. Bir kasede istiridye sosunu, açık soya sosunu ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştır. Servis için lime’ı dilimlere kes.
4. Wok tavayı yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıt, sonra bitkisel yağı ekle. Sarımsağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını ekle ve sarımsağı açık renkli tutarak, kokusu çıkana kadar 20–30 saniye sotele.
5. Dana etini tek kat halinde ekle ve kenarları kızarana kadar 1–2 dakika sotele. Sosu dök ve parlaklaşana ve et tam pişene kadar 30–60 saniye harmanla.
6. Ocaktan al ve taze soğanın yeşil kısımlarını karıştır. Yasemin pilavı ve üzerine sıkmak için lime dilimleriyle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.