Neua Pad Nam Man Hoi (rundvlees in oestersaus)

• 150 g Jasmijnrijst
• 300 g Entrecote
• 3 tenen Knoflook
• 3 Bosui
• 3 el Oestersaus
• 1 ½ el Lichte Sojasaus
• 1 tl Fijne Kristalsuiker
• 1 Limoen
• 2 el Plantaardige Olie

1. Kook de jasmijnrijst in een pan met kokend water gaar, ongeveer 10–12 minuten, en laat goed uitlekken in een vergiet. Houd warm terwijl je de roerbak bereidt.
2. Snijd het rundvlees dun, dwars op de draad. Snijd de knoflook fijn en snijd de bosuitjes, waarbij je het witte en groene deel apart houdt.
3. Roer in een kom de oestersaus, lichte sojasaus en fijne kristalsuiker door elkaar tot de suiker oplost. Snijd de limoen in partjes om te serveren.
4. Verhit een wok op hoog vuur tot hij zeer heet is en voeg dan de plantaardige olie toe. Voeg de knoflook en het witte deel van de bosui toe en roerbak 20–30 seconden tot het geurt, en houd de knoflook licht van kleur.
5. Voeg het rundvlees in één laag toe en roerbak 1–2 minuten tot het aan de randen bruin is. Schenk de saus erbij en schep 30–60 seconden om tot het glanst en het rundvlees net gaar is.
6. Haal van het vuur en schep het groene deel van de bosui erdoor. Serveer meteen met de jasmijnrijst en partjes limoen om erover uit te knijpen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.