Kabeljauwfilets uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperig laagje paneermeel: Door olie door de kruimels te wrijven, kleuren ze in de airfryer gelijkmatig in plaats van uit te drogen.
- Snel doordeweeks koken: Dunne kabeljauwfilets garen snel, dus het hele gerecht staat in minder dan 30 minuten op tafel.
- Frisse afwerking: Citroen snijdt door de hartige paneerlaag en haalt de milde smaak van de kabeljauw op.
- Eenvoudige methode: De laag van bloem, ei en paneermeel is makkelijk te maken en geeft de korst een stevige structuur.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Dep de vis goed droog: Dep de kabeljauw heel goed droog voordat je paneert, zodat de bloem goed hecht en de laag krokant kan worden.
- Meng de olie gelijkmatig door het paneermeel: Meng de olie door het paneermeel voordat je de vis paneert; zo kleurt het korstje gelijkmatig in de airfryer.
- Controleer of de vis uit elkaar valt: Bak alleen tot de kabeljauw makkelijk uit elkaar valt als je er met een vork tegen duwt, en verleng de baktijd alleen kort voor dikkere filets.
Voorbereidingstips
- Het lekkerst vers: Het paneerlaagje is het knapperigst direct uit de airfryer, dus serveer de kabeljauw zodra hij gaar is.
- Opwarmen in de airfryer: Warm gekoelde restjes op bij 190°C (375°F) tot ze gloeiend heet zijn en het laagje weer knapperig is.
Serveertips
- Klassieke bijgerechten: Serveer met doperwten, friet, aardappelwedges of een knapperige groene salade voor een eenvoudige vismaaltijd.
- Voeg een saus toe: Tartaarsaus, yoghurtdillesaus of een snelle dip op basis van mayonaise passen allemaal goed bij het knapperige korstje.
- Werk af met citroen: Een kneepje citroen vlak voor het serveren geeft frisheid en brengt het hartige paneermeel in balans.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F). Dep de kabeljauw droog met keukenpapier en leg op een bord.
- Zet een paneerlijn klaar: doe de bloem in een ondiepe kom, klop het ei los in een tweede en meng het paneermeel met de gerookte paprikapoeder, fijn zeezout en zwarte peper in een derde. Sprenkel de koolzaadolie in het paneermeelmengsel en wrijf het er met je vingertoppen doorheen zodat het er overal licht geolied uitziet.
- Haal elke kabeljauwfilet door de bloem en schud het teveel eraf, doop dan in het ei en laat het teveel afdruipen. Druk in het gekruide paneermeel zodat de vis helemaal bedekt is, vooral langs de zijkanten.
- Airfry de kabeljauw in één laag 10 tot 12 minuten en keer halverwege voorzichtig, tot diep goudbruin en de vis makkelijk uit elkaar valt als je er met een vork tegen duwt. Als je filets dik zijn, geef ze nog 1 tot 2 minuten.
- Snijd de citroen in partjes. Serveer de kabeljauw meteen met citroen om erover uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste korst zorg je dat de kabeljauw goed droog is vóór het paneren, want vocht kan voorkomen dat de kruimels bruin worden.
- Voorkom dat het mandje te vol raakt; bak zo nodig in porties zodat de hete lucht kan circuleren en de korst knapperig blijft.
- Als je dit serveert aan iemand die kwetsbaar is voor voedselvergiftiging, gebruik dan waar mogelijk gepasteuriseerd ei en zorg dat de vis overal door en door gloeiend heet is.
Alternatieven
- Vervang gerookte paprikapoeder door zoete paprikapoeder voor een mildere, minder rokerige smaak.
- Vervang koolzaadolie door olijfolie voor een fruitigere afdronk en een iets diepere kleur.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm opnieuw in de airfryer op 190°C (375°F) gedurende 4 tot 6 minuten tot gloeiend heet en weer knapperig.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Eieren Gluten Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Sopa de Lima (Yucatán-kip-limoensoep)
Kip-limoensoep met knapperige tortillareepjes erop
Kalkoenchili met kidneybonen en tomaten
Kalkoenchili met kidneybonen, tomaten, limoen en koriander
Risotto ai Frutti di Mare (Italiaanse risotto met zeevruchten)
Romige risotto met garnalen, mosselen, inktvis en peterselie
Kokkinisto (Griekse rundstoof met tomaat en rode wijn)
Griekse runderstoof in tomaat en rode wijn
Konijn met Mosterd (konijn in mosterdsaus)
Gestoofd konijn met Dijonmosterd en slagroom
Hachee Met Rodekool (Nederlandse runder- en uienstoof met rodekool)
Nederlandse runder- en uienstoof met rodekool en aardappels
Gepaneerde vis uit de airfryer
Gepaneerde wittevisfilets knapperig uit de airfryer.
Milanesa (gepaneerde runderlap)
Krokant gebakken gepaneerde runderlappen, geserveerd met citroen
Schnitzel (krokant gepaneerde varkensschnitzels)
Krokante gepaneerde varkensschnitzel, afgemaakt met citroen
Cotoletta alla Milanese (gepaneerde kalfsschnitzel)
Knapperige gepaneerde kalfskotelet in boter gebakken
Kotlet Schabowy (Poolse gepaneerde varkenskotelet)
Gepaneerde Poolse varkenskotelet, goudbruin en krokant gebakken
Gepaneerde varkensschnitzels uit de airfryer
Gepaneerde varkensschnitzels uit de airfryer, knapperig, met citroen.
Misschien vind je dit ook lekker
Jägertee (gekruide rum en zwarte thee)
Hete zwarte thee met donkere rum en kruidige specerijen
Tonijn sweet chilli poké bowl
Tonijn poké bowl met sushirijst en sweet chilli-dressing.
Haggis, Neeps and Tatties (haggis met koolraap- en aardappelpuree)
Opgewarmde haggis met koolraap- en aardappelpuree
Galette Bretonne (Bretonse boterkoekjes)
Bretonse boterkoekjes met knapperige randjes en een zachte kern
Abrikozen-yoghurtsmoothie
Abrikozen en uitgelekte yoghurt gemixt tot een dikke smoothie.
Zoete ijsthee
Zoete ijsthee gezet met zwarte thee, suiker en citroen
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
