Khao Pad Sapparod (Tay usulü ananaslı kızarmış pilav)

• 180 g Yasemin pirinci
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 2 Yumurta
• 2 diş Sarımsak
• 200 g Karides, çiğ, soyulmuş
• 200 g Ananas, olgun
• 3 Taze soğan
• 1 ½ yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 1 Lime

1. Yasemin pirincini bir tencerede paket talimatlarına göre pişir, sonra bir tabağa yay ve 5 dakika buharının uçmasını bekle. Bu arada ananası küçük parçalar halinde doğra, taze soğanı ince ince dilimle ve sarımsağı incecik kıy. Yumurtaları bir kaseye kır ve hafifçe çırp.
2. Orta-yüksek ateşte bir wokta (veya büyük bir tavada) 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıt. Yumurtaları dök ve 30 ila 60 saniye, sadece hafifçe pişene kadar karıştırarak pişir, sonra bir tabağa al. Gerekirse wok’u sil.
3. Wok’u tekrar orta-yüksek ateşe al ve kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekle. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 20 ila 30 saniye sotele, ardından karidesleri ekleyip pembeleşip opaklaşana kadar 2 ila 3 dakika pişir. Ananası ekleyin ve ısınması için 1 dakika pişirin.
4. Pişmiş pirinci ekle ve topakları dağıtarak, her yeri ısınana kadar iyice harmanla. Açık soya sosu, balık sosu ve toz şekeri karıştır, sonra çırpılmış yumurtayı tekrar wok’a ekle. Taze soğanın çoğunu ekle, servis için birazını ayır, ardından her şey eşitçe kaplanana kadar 1 ila 2 dakika sotele.
5. Misket limonunu dilimlere kes. Kızarmış pilavı sıcak servis et, üzerine ayırdığın taze soğanı serpiştir; yanında üzerine sıkmak için lime dilimleriyle sun.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.