Otlu Tereyağlı İsveç Hasselback Patatesi
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır kenarlar: İnce dilimlemek, açıkta kalan yüzey alanını artırır; patatesin kenarları altın rengi alırken tabanı bütün kalır.
- Tereyağlı orta kısım: Pişirme sırasında eritilmiş tereyağı sürmek, kesikleri lezzetlendirir ve orta kısmı yumuşak tutar.
- Ferah bitiş: Sarımsak ve maydanoz en sonda eklenir; böylece otlu tereyağı parlaklığını kaybetmeden sıcak patateslerin içine erir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Daha çıtır kenarlar için: Dilimleri olabildiğince eşit ve ince kesin; patates pişerken biraz açılabilsin diye tabanı sağlam bırakın.
- Tepside tutun: Nem çıkabilsin ve kesilmiş kenarlar düzgünce renk alabilsin diye patatesleri fırın tepsisinde üzeri açık pişirin.
Yaygın hatalar
- Tabanı kesmek: Dilimlerken bıçağın tamamen geçmesini önlemek için kılavuz olarak yemek çubukları veya tahta kaşık kullanın.
- Ortasını kontrol etme: Kenarlar, orta kısım yumuşamadan önce hazır görünebilir; bu yüzden fırından çıkarmadan önce bir bıçakla kontrol edin.
- Üstlerini takip edin: Yüzey çok hızlı kızarırsa, pişirmenin son kısmı için fırını 200°C (390°F)’ye düşürün.
Malzeme notları
- Kullanılacak en iyi patatesler: Orta nişastalı patatesler iyi sonuç verir; çünkü ortası kremamsı pişerken kesilmiş kenarları da çıtırlaşır.
- Taze otlar kullanın: Taze maydanoz, burada tadı sönük kalabilen kuru otlara göre otlu tereyağına daha temiz bir bitiş verir.
- Bitkisel tereyağı kullanma: Bitkisel tereyağı kullanılabilir; ancak pürüzsüz eriyen ve kenarların kızarmasına yardımcı olacak kadar yağ içeren birini seçin.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyisi tazeyken servis edilir: Hasselback patatesler, otlu tereyağı dilimlerin içine eridikten kısa süre sonra, fırından çıkar çıkmaz en çıtır hâlindedir.
- Artanları yeniden ısıtma: Fırın tepsisinde 200°C (390°F)’de, içi buharı üstünde sıcacık olana ve kenarlar yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın; ardından kalan otlu tereyağını ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Patatesleri fırçalayarak temizle ve kurula, sonra her patatesi kesme tahtasına koyup üzerinden ince dilimler kes; tabana gelmeden dur ki bütün kalsın.
- 60 g tereyağını kısık ateşte küçük bir sos tenceresinde erit. Patatesleri bir fırın tepsisine diz, her yerini eritilmiş tereyağıyla fırçala, ardından ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır; dilimlerin arasına da biraz baharat yedir.
- 55 ila 60 dakika pişir; tepsideki tereyağıyla 1-2 kez fırçala, kenarlar çıtır ve ortaları bıçakla delince yumuşak olana kadar. Üstleri çok hızlı kızarıyorsa, son 10 dakika için fırını 200°C (390°F)’ye düşür.
- Bu arada sarımsak ve maydanozu ince ince doğra. Kalan 30 g tereyağını sarımsak ve maydanozla iyice karışana kadar ez.
- Patatesleri bir servis tabağına al ve dilimler biraz gevşesin diye 2 dakika beklet. Her sıcak patatesin üzerine biraz otlu tereyağı kaşıkla gezdir; kesiklerin içine erisin, ardından hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Dilimlerin düzgün olması için, keserken her patatesi tahta bir kaşığa ya da iki çubuk arasına yerleştir; böylece bıçak tamamen geçemez.
- Patateslerin büyükse, fırında 10 dakika daha süre ver ve ortasına bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol et.
İkame ürünler
- Daha Nordik, anasonumsu bir otlu tereyağı için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
- Süt ürünsüz bir bitiş için tereyağı yerine bitkisel tereyağı kullan; eritip aynı şekilde kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. 200°C (390°F)’de fırın tepsisinde 12 ila 18 dakika, iyice ısınana ve kenarlar yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; kalan otlu tereyağını ısıttıktan sonra ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 15dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İskandinav
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Portekiz Usulü Zeytinyağında Fırınlanmış Sebzeler
Sarımsak, paprika, maydanoz ve limonlu zeytinyağlı fırın sebze
Airfryer’da hellim
Limon ve kekikle tamamlanan altın rengi airfryer hellim.
Paprikalı Fırınlanmış Karnabahar
Tatlı paprika, sarımsak ve şeri sirkeli fırın karnabahar
Fas Usulü Harissalı Fırın Sebzeler
Limon ve kişnişle tamamlanan harissalı fırın sebzeler
Kartoffelknödel (Alman patates köftesi)
Yumuşayana kadar kısık ateşte pişen Alman patates köfteleri
Airfryer Havuç
Ballı, kimyonlu, limonlu airfryer havuç.
Arroz con Pollo (Tavuklu ve safranlı tek tencere pilav)
Tek tencerede safranlı pilavlı tavuk but, biber, domates, bezelye
Kafta bil Bandora (Domates soslu Lübnan köftesi)
Sarımsaklı domates sosunda pişen Lübnan köftesi
Bistecca alla Fiorentina (Toskana usulü T-bone biftek)
Toskana T-bone biftek, mühürlenip sadece tatlandırılır
Limonlu Tereyağlı Blackened Yayın Balığı
Limonlu tereyağlı blackened balık ve buharda pişmiş pilav
Brochettes (Kimyonlu Fas Kuzu Şiş)
Kimyon, sarımsak ve toz biberle marine edilmiş ızgara kuzu şiş
Hindi Köfteli Sub Sandviç
Passata soslu hindi köfteler, mozzarellayla ekmekte fırınlanır
Tavada Sarımsaklı Tereyağlı Biftek Lokmaları
Sarımsaklı tereyağı ve maydanozla çevrilmiş mühürlenmiş biftek lokmaları
Sarladaise Patatesli Konfi Ördek
Ördek yağı patatesli, sarımsaklı ve maydanozlu çıtır ördek konfi
Airfryer Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk Kanatları
Çıtır kanatlar sarımsaklı tereyağı, limon ve maydanozla harmanlanır.
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Gratin de Légumes (Fransız patates ve pırasalı graten)
Krema, sarımsak ve Gruyère’li patates ve pırasalı graten
Bacalhau à Brás (yumurta ve patatesli didiklenmiş tuzlu morina)
Yumurta, kibrit patates, zeytin ve maydanozlu tuzlu morina
Bunlar da hoşuna gidebilir
Roladki Wieprzowe z Pieczarkami (Mantarlı İç Harçlı Domuz Ruloları)
Mantar ve soğanla doldurulmuş Polonya domuz ruloları
Maydanoz Soslu ve Tereyağlı Pırasalı Fırında Morina
Pul pul fırında morina, sıcak maydanoz sosu ve tereyağlı pırasa ile
Marie Rose Soslu Karidesli Baget
Marie Rose soslu karidesle doldurulmuş baget
Hurmalı Smoothie (Fas esintili)
Süt, yoğurt, bal ve tarçınlı kremamsı hurma smoothie
Pork Saltimbocca alla Romana (Jambon ve adaçaylı domuz)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şaraplı tereyağı soslu tavada domuz
Westfälischer Pfefferpotthast (Westfalya usulü biberli et yahni)
Soğanlı ve sirkeli Vestfalya biberli dana yahni
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
