Ispanak ve Feta Peynirli Fırında Doldurulmuş Portobello Mantarı

• 2 büyük Portobello mantarı, sapları üzerinde
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• 150 g Ispanak
• 1 orta Limon
• 100 g Feta peyniri
• 40 g Galeta unu
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Fırını 200°C (390°F) ısıt. Mantarları silerek temizle, sonra saplarını çevirip çıkar ve ince ince doğra. Mantar şapkalarını fırın tepsisine, lamelleri yukarı bakacak şekilde yerleştir ve zeytinyağının yaklaşık yarısıyla fırçala.
2. Kalan zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt. Doğranmış mantar saplarını ekle ve yumuşayana kadar 3 to 4 dakika pişir, sonra sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Ispanağı partiler halinde ekle ve tamamen sönene, tüm sıvı buharlaşana kadar pişir.
3. Ispanak karışımını bir karıştırma kabına aktar ve 2 dakika soğumaya bırak. Limon kabuğunu ince rendele, sonra fetayı ufala ve galeta ununun çoğunu ekle; üstü için küçük bir avuç ayır. Karabiberi karıştır ve iç harcı canlandırmak için biraz limon suyu sık.
4. İç harcı mantar şapkaları arasında paylaştır, hafifçe bastırarak yerleştir. Üstü çıtır olsun diye ayırdığın galeta ununu serpiştir. 18 to 20 dakika, mantarlar yumuşayıp üstü altın rengi olana kadar fırınla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.