Ugnsbakade fyllda portabellosvampar med spenat och fetaost
Därför fungerar receptet
- Mör bas, krispig topping: Portabellosvamparna mjuknar i ugnen medan det sparade ströbrödet ger fyllningen en lätt krispig finish.
- Frisk, balanserad fyllning: Citronskal och lite saft lyfter den salta fetaosten och de jordiga svamparna utan att ta över spenaten.
- Enkel metod: Fyllningen fräses enkelt, blandas, skedas i svamphattarna och bakas, vilket gör receptet lätt att ta till i vardagen.
Få ut det bästa av det här receptet
Vanliga misstag
- Undvik en vattnig fyllning: Tillaga spenaten tills pannan nästan är torr innan du blandar den med fetaost och ströbröd.
- Fyll inte hattarna för hårt: Tryck ner fyllningen lätt i stället för att packa den, så att den förblir mör i stället för kompakt.
- Håll koll på den sista gräddningen: Grädda bara tills svamparna är mjuka och toppen är gyllene; om de får stå för länge kan hattarna kollapsa och släppa ifrån sig för mycket vätska.
Ingredienstips
- Välj stadiga portobellosvampar: Leta efter stora svamphattar som känns fasta och hela, eftersom de håller fyllningen bättre under gräddningen.
- Krydda med feta i åtanke: Feta varierar i sälta, så smaka på fyllningen innan du tillsätter extra kryddning.
- Avsluta med citron: En liten skvätt citron piggar upp fyllningen; tillsätt den gradvis så att osten och svampen förblir smakrika snarare än skarpa.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered fyllningen i förväg: Spenat- och fetablandningen kan göras i förväg och förvaras kyld, och sedan skedas i svamphattarna före gräddning.
- Värm försiktigt: Värm upp på en plåt i 180°C (355°F) tills den är genomvarm; ströbrödstoppingen blir mjukare än när den är nygräddad.
- Bäst nybakat: För krispigast topping och fastast svamptextur, servera de fyllda svamparna strax efter gräddning.
Serveringsförslag
- Servera med sallad: En krispig grönsallad balanserar den rika fetan och de jordiga svamparna.
- Gör den mer mättande: Servera med örtigt ris, couscous eller rostade potatisar för en matigare vegetarisk måltid.
- Avsluta med fräschör: Lite extra citronskal eller hackade mjuka örter ger fräschör precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Torka av svamparna, vrid sedan loss stjälkarna och finhacka dem. Lägg svamphattarna på en plåt med skivorna uppåt och pensla med ungefär hälften av olivoljan.
- Värm resten av olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt de hackade svampstjälkarna och stek i 3 till 4 minuter tills de mjuknar, tillsätt sedan vitlöken och stek i 30 sekunder tills den doftar. Tillsätt spenaten i omgångar och tillaga tills den är helt mjuk och all vätska har avdunstat.
- Häll över spenatblandningen i en bunke och låt den svalna i 2 minuter. Finriv citronskalet, smula sedan ner fetaosten och tillsätt det mesta av ströbrödet, och spara en liten näve till toppen. Rör ner svartpepparn och pressa i lite citronsaft för att fräscha upp fyllningen.
- Fördela fyllningen mellan svamphattarna och tryck till den lätt. Strö över det sparade ströbrödet för en krispig yta. Baka i 18 till 20 minuter tills svamparna är möra och toppingen är gyllene.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- Om svamparna släpper mycket vätska, skeda bort den från plåten halvvägs genom gräddningen så att toppingen håller sig krispig.
- För bästa konsistens, tillaga spenaten tills pannan nästan är torr innan du blandar i fetaost och ströbröd.
- Om du serverar någon som är extra känslig, använd pastöriserad fetaost och se till att svamparna bakas tills de är genomvarma rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut fetaost mot getost för en krämigare, syrligare fyllning.
- Byt ut ströbröd mot glutenfritt ströbröd för att göra toppingen glutenfri.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan in i kylen i en försluten behållare. Värm på en plåt i 180°C (355°F) i 10 till 12 minuter tills de är genomvarma; toppingen mjuknar något.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Patatas a lo Pobre (spansk potatis med lök, paprika och ägg)
Spansk potatis tillagad i olivolja med grönsaker och ägg
Aligot (trådig ostpotatispuré)
Trådig ostpuré med potatis, Tomme och vitlök
Sigeumchi Namul (koreanskt kryddat spenattillbehör)
Förvälld spenat blandad med sesamolja, vitlök och soja
Halloumi i airfryer
Gyllene airfryad halloumi med citron och oregano.
Spargel mit Hollandaise (vit sparris med hollandaisesås)
Kokt vit sparris serverad med klassisk hollandaisesås med citron
Loaded Belgian Fries med köttgryta och cheddar
Dubbelkokta pommes frites toppade med köttgryta, cheddar och majonnäs
Cordero a la Pastora (Spansk lammgryta med potatis och paprika)
Spansk lammgryta med potatis och röd paprika
Sataykyckling i airfryer
Sataykyckling i airfryer med jordnöt, lime och soja.
Blanquette de Veau (krämig fransk kalvgryta)
Krämig kalvgryta med svamp, morötter och sammetslen sås
Poulet en Sauce Normande (kyckling i grädd- och äppelsås)
Kyckling sjuden med äpplen, cider, senap och vispgrädde
Escudella Catalana (katalansk gryta på nöt- och fläskkött med kikärter och pasta)
Katalansk gryta med nöt, fläsk, kikärter och pasta
Pasta e Fagioli (Italiensk pasta- och bönsoppa)
Rejäl pasta- och bönsoppa med pancetta och tomat
Airfryerkyckling med spenat och ost
Kyckling fylld med spenat och feta, tillagad i airfryer.
Citron- och pepparkyckling i airfryer
Krispiga kycklingklubbor i airfryer med citron och svartpeppar.
Pasta med broccoli och sardeller (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med broccoli, sardeller och rostat ströbröd
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammkotletter med örttäcke)
Krispiga örtpanerade lammkotletter avslutade med citron
Brandade de Morue Gratinée (gratäng med klippfisk och potatis)
Brandade på klippfisk och potatis, bakad med gyllene ströbrödstäcke
Långtidsrostad lammstek med za’atar och citron
Långrostad lammbog med za'atar, vitlök och citron
Du kanske också gillar
Spansk citron- och örtlax
Stekt lax med citron, örter, vitlök och paprikapulver
Bacalhau no Forno (ugnsbakad salt torsk med potatis och oliver)
Ugnsbakad salt torsk med potatis, lök och svarta oliver
Pizza med prosciutto och ruccola med mozzarella och tomatsås
Gräddad pizza med mozzarella, prosciutto och färsk ruccola
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Trippa alla Romana (komage i tomat- och myntasås)
Komage sjuden i tomat med mynta och pecorino
Spezzatino di Manzo (italiensk nötköttsgryta)
Italiensk nötköttsgryta sjuden med tomat, rött vin och örter
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
