Airfryer’da Susamlı Tofu
Bu tarif neden işe yarar
- Derin yağda kızartmadan çıtır tofu: Mısır nişastası, airfryer’da tofuda hafif bir kabuk oluşmasına yardımcı olur; susam yağı ise kenarların altın rengi olmasını sağlar.
- Dengeli, parlak sos: Soya sosu tuz ve umami verir, esmer şeker tatlılık katar, pirinç sirkesi ise temiz bir ekşilikle denge sağlar.
- Hafta içi için pratik yöntem: Tofu pişerken pirinç ve sos hazırlanır; böylece iş akışı verimli ve pratiktir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Tofuyu iyice kurulayın: Kaplamadan önce tofuyu iyice kurulayarak fazla suyunu almak, mısır nişastasının eşit tutunmasına ve buharlaşıp yumuşamak yerine çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Tofuyu tek kat halinde tut: Gerekirse partiler halinde airfryer’da pişir; böylece küpler, içeride hapsolan nemden yumuşamak yerine kenarlardan çıtırlaşır.
- Servisten hemen önce soslayın: Sonunda tofuyu sıcak sosa bulayın; böylece parlak kalır ama biraz çıtırlığını korur.
Malzeme notları
- Sert tofu kullanın: Sert tofu, karıştırırken şeklini iyi korur ve çıtır kenarlar ile yumuşak iç arasında daha iyi bir kontrast sağlar.
- Ekşiliği ayarla: Pirinç sirkesi daha yumuşak bir bitiş verir; daha keskin bir sos için beyaz şarap sirkesi kullanılabilir.
- Aromatikleri ince rendeleyin: İnce rendelenmiş sarımsak ve zencefil sosa hızla dağılır ve sert parçalar bırakmadan 1 dakikadan kısa sürede pişer.
Önden hazırlama ipuçları
- Tofuyu ve pirinci ayrı saklayın: Tofuyu pirinçten uzak tutmak dokusunu korumaya yardımcı olur ve yeniden ısıtmayı daha etkili kılar.
- Airfryer’da yeniden çıtırlaştırın: Tofuyu 190°C (375°F) sıcaklıkta, içi çok sıcak olana ve kenarları yeniden çıtırlaşana kadar ısıtın.
- En iyisi hemen servis edilir: Kaplama, airfryer’da pişirip sosladıktan hemen sonra en çıtır hâlindedir; bu yüzden karıştırır karıştırmaz servis edin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yasemin pirincini paket talimatlarına göre pişir, ardından sıcak tut. Bu arada tofuyu süz ve kâğıt havluyla iyice kurula. Lokmalık küpler halinde kes.
- Tofuyu bir karıştırma kâsesine koy, mısır nişastasını ekle ve her yanı eşit kaplanana kadar harmanla. Üzerine 1 yemek kaşığı susam yağını gezdir ve kaplamayı hafifçe yağlamak için tekrar harmanla.
- Tofuyu 200°C (390°F) sıcaklıkta 12 ila 15 dakika airfryer’da pişir; sepeti yarısında sallayarak, iyice altın rengi alıp kenarları çıtır olana kadar. Airfryer’ın küçükse, tofuyu tek kat olacak şekilde iki partide pişir.
- Tofu pişerken taze soğanı ince ince doğra. Sarımsak ve zencefili ince rendele. Küçük bir kâsede açık soya sosu, pirinç sirkesi ve esmer şekeri, şeker eriyene kadar çırp.
- Kalan 1 yemek kaşığı susam yağını kısık-orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt, ardından sarımsak ve zencefili 30 ila 60 saniye, kokusu çıkana kadar pişir. Soya karışımını ekle ve parlaklaşıp hafifçe koyulaşana kadar 1 ila 2 dakika kısık ateşte kaynat.
- Sıcak tofuyu tavaya ekle ve kaplanması için nazikçe harmanla, ardından susamları serpiştir. Ilık pirincin üzerinde hemen servis et, üzerine taze soğanla bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kaplamadan önce tofuyu iyice kurutmak, çıtır ve eşit bir mısır nişastası kabuğunun anahtarıdır.
- Sosu hafif hafif kaynar halde tut ki fazla çekmeden parlaklaşsın; sonra çıtırlığı korumak için tofuyla hemen harmanla.
İkame ürünler
- Yasemin pirinci yerine, biraz daha diri ve daha kuru taneli basmati pirinci kullan.
- Daha keskin bir bitiş için pirinç sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tofuyu ve pirinci ayrı ayrı, hava geçirmez kaplarda sakla. Tofuyu airfryer’da 190°C (375°F) sıcaklıkta 4 ila 6 dakika, içi çok sıcak olup yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; pirinci ise mikrodalgada bir sıçratma suyla ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Rajasthani Dal Baati (Fırınlanmış tam buğday hamur toplarıyla vegan mercimek dal)
Fırınlanmış tam buğday baati ile baharatlı kırmızı mercimek dal
Sichuan Soslu Somon
Tavada mühürlenmiş somon, yapışkan Sichuan usulü soya glazürüyle
Ot Kaplı Somon ve Puy Mercimeği
Ot kaplı somon, Dijon ve limonlu Puy mercimeği üzerinde
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Airfryer’da Acılı Kızarmış Tavuk
Baharatlı acı soslu tavuk airfryer’da çıtır ve yumuşak olur.
Sauerkraut ve Hardallı Patates Püresi ile Bratwurst
Lahanaturşusu ve kremamsı hardallı püreyle bratwurst
Maultaschen (Svabya mantısı)
Et suyunda dana ve ıspanaklı Svabya mantısı
Pierogi z Mięsem (Polonya usulü etli mantı)
Etli mantı, haşlanıp tereyağında hafifçe kızartılır
Classic Cheeseburger
Kızarmış ekmekte dana köftesi ve erimiş cheddar
Bratwurst ve Hardallı Yoğurt Soslu Alman Sokak Takoları
Kırmızı lahana, kornişon ve hardallı yoğurt soslu bratwurst taco
Rajma Chawal (Basmati Pilavlı Barbunya Köri)
Buharda pişmiş basmati pilavla servis edilen barbunya köri
Kimchi Bokkeumbap (Kore kimchi kızarmış pilavı)
Gochujanglı, sahanda yumurtalı ve gimli kimchi kızarmış pilav
Airfryer’da Tofu
Airfryer tofu, soya, susam ve taze soğanla harmanlanır.
Airfryer’da Çıtır Acı Biberli Tofu
Yapışkan soslu çıtır airfryer acı biberli tofu.
Airfryer’da Çıtır Tofu
Soya ve hoisin soslu ekstra çıtır tofu.
Füzyon Domuz Kıymalı Pilav Kasesi
Soya, zencefil ve salatalıklı yasemin pirinçli domuz kıyması.
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Tofu Bulgogi Kasesi
Pirinç, sotelenmiş sebzeler ve susamlı tofu bulgogi kasesi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Filloas (Ballı Galiçya Krepleri)
İnce Galiçya krepleri, balla sıcak servis edilir
Risotto alla Milanese con Midollo (Safranlı ve kemik ilikli risotto)
Kemik iliği ve Parmesanla zenginleştirilmiş safranlı risotto
Crostate di Frutta Fresca (İtalyan taze meyveli tartöletler)
Vanilyalı pastacı kreması ve taze meyveli tart hamurlu tartöletler
BBQ Soslu Ağır Ağır Pişmiş Baby Back Kaburga
Barbekü sosla karamelize edilmiş yumuşacık baby back kaburga
Tartare Soslu İsli Haddock balığı Balık Köftesi
Tartar soslu çıtır isli haddock balığı köfteleri
Southwest Siyah Fasulyeli Burrito Kasesi
Siyah fasulyeli, salsalı ve avokadolu kimyonlu-limonlu pilav kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
