Airfryer’da Çıtır Tofu
Bu tarif neden işe yarar
- Airfryer’da çıtır tofu: Mısır nişastası, tofuyu derin yağda kızartmadan airfryer’da iyi çıtırlaşan hafif bir kaplama yapar.
- Parlak tuzlu sos kaplaması: Soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi ve kavrulmuş susam yağı; tuzlu, tatlı, ekşi ve fındıksı notaların dengeli bir karışımını oluşturur.
- Verimli zamanlama: Pirinç pişerken tofu preslenir, airfryer’da pişirilir ve sosla kaplanır; böylece tüm öğün hafta içi akşamı için pratik kalır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Tofuyu iyice kurulayın: Presledikten sonra, mısır nişastası eşit tutunsun ve yüzey buharlaşıp yumuşamak yerine çıtırlaşsın diye tofuyu kurulayın.
- Yarı yolda sallayın: Airfryer’da pişirirken tofuyu çevirmek veya sallamak, dolaşan ısıya daha fazla yüzeyin maruz kalmasını sağlar ve daha eşit bir kabuk oluşturur.
- Servisten hemen önce soslayın: Tofuyu yalnızca sıcak ve çıtır olduğunda sosla harmanlayın, ardından kaplamanın fazla yumuşamaması için hemen servis edin.
Zamanlama notları
- Pirinci ocaktan aldıktan sonra dinlendir: Üzeri kapalı dinlenme süresi, yasemin pirincinin servisten önce buharla pişmesini tamamlamasını ve oturmasını sağlar.
- Pişirme süresini verimli kullanın: Tofu airfryer’da pişerken sosu hazırlayın ve taze soğanları doğrayın; böylece yemek sonunda sorunsuzca toparlanır.
- En iyi sıcak servis edilir: Tofu, sosla harmanlandıktan kısa süre sonra çıtır kaplama ile yapışkan sosun en iyi kontrastını verir.
Malzeme notları
- Sert tofu seç: Sert tofu presleme, kaplama ve harmanlama sırasında şeklini korur; daha yumuşak tofu ise daha kolay parçalanır.
- Glazürü dengeleyin: Pirinç sirkesi, hoisin bazlı glazürün fazla tatlı gelmesini önlerken elma sirkesi biraz daha meyvemsi bir keskinlik verir.
- Aroma için kavrulmuş susam yağı kullanın: Kavrulmuş susam yağı glazüre fındıksı bir bitiş katar; daha hafif bir yağ sosu daha az aromatik yapar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yasemin pirincini suyla birlikte pilav pişiricide ya da sıkı oturan kapaklı bir tencerede pişir: kaynat, kapağını kapat, sonra en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendir.
- Tofuyu 10 dakika bastırarak suyunu çıkar, sonra 2 cm küpler halinde kes. Mısır nişastasıyla iyice harmanlayıp tamamen kaplanmasını sağla.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıt. Tofuyu airfryer’da 14 ila 16 dakika, yarısında sepeti sallayarak, koyu altın rengi alıp çok çıtır olana kadar pişir.
- Bu arada sarımsağı küçük bir sos tenceresine ince rendele, ardından açık soya sosu, hoisin sosu, pirinç sirkesi ve kavrulmuş susam yağını karıştır. Yapışkan ve parlak olana kadar 2 ila 3 dakika, karıştırarak, kısık ateşte hafifçe kaynat.
- Taze soğanları ince ince dilimle. Sıcak tofuyu sırla her yanı eşit kaplanana kadar harmanla, ardından üzerine taze soğanı serpip pilavla servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha çıtır tofu için, bastırdıktan sonra tofuyu kurulayın ve airfryer’a koymadan önce fazla mısır nişastasını silkeleyin.
- Sır çok hızlı koyulaşırsa, tavaya bir sıçratma su ekleyip tekrar parlak olana kadar kısık ateşte ılıt.
- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı hassas biri için servis edeceksen, servis etmeden önce tofuyu çok sıcak olana kadar ısıttığından emin ol.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir ekşilik için pirinç sirkesi yerine elma sirkesi kullan.
- Daha yumuşak, daha az fındıksı bir sır için kavrulmuş susam yağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Tofuyu airfryer’da 190°C (375°F) derecede 5 ila 7 dakika, çok sıcak olana kadar yeniden ısıt; buzdolabında bekledikten sonra sır daha az yapışkan olur ama yine de lezzetlidir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (18dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tigania (Limon ve Hardallı Tavada Kızarmış Domuz Eti)
Limon ve hardal soslu tavada kızarmış domuz eti
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (Salsa verde içinde buharda pişmiş tavuk bohçaları)
Ekşi salsa verde ile buharda tavuk bohçaları
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
Arroz con Pollo (Küba usulü pilav ve tavuk)
Tek tencerede Küba usulü biberli ve domatesli tavuklu pilav
Air Fryer Teriyaki Somon
Soya, mirin ve esmer şekerle soslanmış air fryer somon.
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (Domuz carnitas tacoları)
Tomatillo salsa verde’li domuz carnitas tacoları
Tay Esintili Hindistan Cevizli Yeşil Köri Risotto
Karidesli ve mange tout’lu hindistan cevizli yeşil köri risotto
Forelle Müllerin (Esmer tereyağı ve limonlu tavada alabalık)
Esmer tereyağı ve limonla tamamlanan çıtır tavada alabalık
Airfryer Tavuk ve Patates
Çıtır mini patates ve limonlu airfryer tavuk butları.
Airfryer’da Parmesan Kaplı Tavuk Şeritleri
Parmesan kaplı çıtır airfryer tavuk şeritleri.
Tavuklu ve Kremalı Enchiladas Verdes
Tomatillo soslu ve cremalı fırın tavuk enchiladas
Airfryer’da Tofu
Airfryer tofu, soya, susam ve taze soğanla harmanlanır.
Airfryer’da Susamlı Tofu
Susamlı soya soslu çıtır airfryer tofu.
Miso Acı Biberli Çıtır Tofu
Çıtır fırın tofu, miso acı biber sosuna bulanır
Tatlı Soya Sosunda Kısık Ateşte Pişmiş Tofu (Hong Shao Tofu)
Tavada kızartılmış tofu, parlak tatlı soya sosunda pişirilir
Airfryer’da Tatlı Ekşi Tavuk
Çıtır tavuk, tatlı ekşi sosla harmanlanır.
Airfryer’da Çıtır Acı Biberli Tofu
Yapışkan soslu çıtır airfryer acı biberli tofu.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Lobster Bisque
Konyak, domates püresi ve kremayla tamamlanan pürüzsüz ıstakoz bisque
Izgara Tavuklu Waldorf Salatası
Izgara tavuklu, elmalı, üzümlü ve cevizli Waldorf salatası
Porra Antequerana (koyu soğuk domates çorbası)
Üzerine yumurta ve serrano jambon konan koyu soğuk domates çorbası
Ciambella al Forno (İtalyan Kahvaltılık Halka Kek)
Limon kabuğu rendeli, tek kapta karıştırılan İtalyan kahvaltılık halka kek
Buffalo Chicken Enchiladas
Cheddar ve domatesli üst soslu fırın buffalo tavuk enchilada
Gambas al Ajillo (İspanyol sarımsaklı karides)
Zeytinyağında sarımsak ve acı biberle pişen İspanyol karidesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
