Izgara Hellimli Tabbouleh

• 120 g Bulgur
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 40 g Taze maydanoz
• 10 g Taze nane
• 2 orta Domates, olgun ama sert
• ½ büyük Salatalık
• 3 parçalar Taze soğan
• 1 büyük Limon
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 200 g Hellim

1. Bulguru bir karıştırma kabına al ve kettle’dan yeni kaynamış 250 ml suyu üzerine dök. İnce deniz tuzunu karıştır, sonra üzerini kapatıp yumuşayana kadar 10 dakika beklet. Çatalla kabart, sonra süzgece alıp süzdür ve biraz soğut.
2. Taze maydanoz ve taze naneyi ince ince kıy, ardından büyük bir kaseye al. Domatesi ve salatalığı küp küp doğra, taze soğanı ince ince dilimle ve otların üzerine ekle. Soğumuş bulguru ekle ve iyice harmanla.
3. Limon kabuğunu kâseye ince rendele, ardından suyunu sık. Zeytinyağı ve karabiberi ekle, sonra iyice karıştır ve tadına bakıp tuzunu ayarla. Hellimi ızgara yaparken kenara al.
4. Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Hellimi 1 cm kalınlığında dilimle, sonra her yüzünü 1 ila 2 dakika, hafif ızgara izleriyle altın rengi olana kadar ızgara yap. Tabboulehi üzerine ızgara hellimi koyarak servis et, tahtadaki suları da üzerine kaşıkla gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.