Bulgurlu ve Tahinli Limon Soslu Falafel Tahıl Kasesi

• 120 g Bulgur
• 1 ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 200 g Kuru falafel harcı
• 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 küçük Kırmızı soğan
• 1 orta Salatalık
• 2 orta Domates
• 60 g Dereotlu turşu
• 15 g Taze maydanoz
• 10 g Taze nane
• 1 diş Sarımsak
• 80 g Tahin
• 1 büyük Limon
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 350 ml Su

1. Bir tencerede suyu kaynat ve bulguru 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzuyla karıştırarak ekle. Kapağını kapat, ocaktan al ve yumuşayıp suyu çekene kadar 12 ila 15 dakika beklet. Bir çatalla havalandır ve biraz soğuması için kenara al.
2. Bu arada, gerekirse su kullanarak, paket talimatlarına göre kuru falafel karışımını hazırla. Eşit pişmeleri için küçük toplar ya da köfteler şekillendir. Karışımın iyice su çekmesi için 5 dakika beklet.
3. Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıt. Falafelleri çevirerek, koyu altın rengi olup her yeri sıcacık olana kadar 6 ila 8 dakika kızart. Bir tabağa alın.
4. Kırmızı soğanı, salatalığı, domatesi ve kornişon turşuları küçük küpler halinde doğra. Taze maydanozu ve taze naneyi iri iri doğra. Doğranmış salatayı bir kasede birlikte harmanla.
5. Sarımsağı ince rendeleyip ya da ezip bir kaseye al ve tahini ekle. Limon suyunu sık, ardından 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 0.5 çay kaşığı ince deniz tuzu ve karabiberle çırp. Akışkan ama hâlâ kremamsı olana kadar gerekirse bir miktar su ekle.
6. Bulguru iki kaseye paylaştır ve üzerine doğranmış salata ile falafeli koy. Üzerine tahinli limonlu sosu kaşıkla gezdir ve kalan otlarla bitir. Falafel sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.