Coronation Chicken Rice Salad

• 150 g Basmati pirinci
• 250 g Tavuk göğsü, pişmiş
• 25 g Çubuk badem
• 120 g Yunan yoğurdu
• 60 g Mayonez
• 60 g Mango chutney
• 1 orta Limon
• 1 ½ çay kaşığı Köri
• 35 g Sultaniye kuru üzüm
• ½ Salatalık

1. Basmati pirincini bir tencerede kaynar suda yumuşayana kadar, 10 ila 12 dakika pişir. Süzgeçte iyice süz, sonra buharı çıksın ve çabuk soğusun diye kısa süre yay.
2. Bu arada çubuk bademleri orta ateşte kuru bir tavada 2 ila 4 dakika, sık sık karıştırarak, altın rengi alıp kokusu çıkana kadar kavur. Soğuması için bir tabağa al.
3. Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, mayonez, mango chutney, köri tozu ve limonun kabuğu rendesi ile suyunu pürüzsüz olana kadar çırp. Tadına bakın ve daha keskin olmasını isterseniz biraz daha limon suyu ekleyin.
4. Pişmiş tavuk göğsünü lokmalık parçalara kes. Tavuk, soğumuş pirinç ve sultaniye kuru üzümleri sosa ekleyip her yerleri eşitçe kaplanana kadar karıştır.
5. Salatalığı küp küp doğra ve içine nazikçe karıştır; üzerine serpmek için birazını ayır. Üzerini kapatıp 5 dakika buzdolabında beklet; tatlar otursun, sonra kavrulmuş badem ve ayırdığın salatalıkla servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.