Coronation Chicken Rice Salad
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Ved å bruke kokt kylling blir oppskriften i hovedsak en sammensettingsrett, og bare risen og mandlene trenger tilberedning.
- Kremet, men frisk: Gresk yoghurt, majones, mangochutney og sitron gir en dressing som er fyldig, mildt søt og løftet av syre.
- Frisk sprøhet: Kjølig agurk og ristede mandler balanserer den myke risen og kyllingen, og gir salaten en mer variert tekstur.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk et mildt karripulver: Et mildt karripulver passer den klassiske coronation-smaken; velg en sterkere blanding bare hvis du vil ha mer tydelig krydderstyrke.
- Balanser sødmen: Mangochutney og rosiner tilfører sødme, så skjerp dressingen med litt ekstra sitronsaft hvis den smaker for mildt.
- Velg helt gjennomstekt kylling: Rester av stekt kylling eller posjert kyllingbryst fungerer begge godt, så lenge kjøttet er helt gjennomstekt og godt avkjølt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant til lunsj: Salaten kan lages i forkant og oppbevares avkjølt, noe som gjør den praktisk til matpakker eller uformell servering.
- Hold mandlene sprø: Oppbevar de ristede mandlene separat og strø dem over rett før servering, så de beholder sprøheten.
- Server avkjølt: Oppbevar salaten i kjøleskap til servering, særlig når du lager den til piknik, buffeter eller for noen som er sårbare.
Vanlige feil
- Blande inn varm ris: La risen avkjøles før du blander den i dressingen; varm ris kan tynne ut sausen og gjøre at salaten føles tung.
- Riste mandlene for mye: Rist mandlene med oppmerksomhet og ta dem av pannen så snart de er gylne, siden de kan bli mørke raskt.
- Myk ris: Kok basmatien akkurat til den er mør, og la den deretter renne godt av, så kornene holder seg adskilt i stedet for å bli grøtete.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok basmatirisen i en kjele med kokende vann til den er mør, 10 til 12 minutter. La renne godt av i et dørslag, og bre den deretter utover en kort stund så dampen slipper ut og den avkjøles raskt.
- I mellomtiden rister du mandelstaver i en tørr stekepanne på middels varme i 2 til 4 minutter, rør ofte, til de er gylne og dufter. Hell over på en tallerken for å avkjøle.
- I en miksebolle visper du sammen gresk yoghurt, majones, mangochutney, karripulver og finrevet skall og saft av sitronen til en jevn blanding. Smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den skarpere.
- Skjær den kokte kyllingbrystfileten i munnstore biter. Rør kyllingen, den avkjølte risen og rosinene inn i dressingen til alt er jevnt dekket.
- Skjær agurken i terninger og vend den inn, og spar litt til å strø over på toppen. Dekk til og sett kaldt i 5 minutter så smakene får satt seg, og server deretter toppet med de ristede mandlene og den sparte agurken.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Avkjøl risen raskt før du blander, så dressingen holder seg tykk og kremet i stedet for å bli tynnere.
- Hvis du skal servere senere, hold de ristede mandelstavene separat og strø over helt til slutt, så de holder seg sprø.
- Hvis du serverer dette til noen sårbare, bruk gjennomstekt kylling og hold salaten avkjølt til servering.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med helmelksyoghurt for en løsere, litt syrligere dressing.
- Bytt ut mangochutney med appelsinmarmelade for en friskere sitrussødme.
- Bytt ut mandelstaver med pistasjnøtter for en annen nøtteaktig crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. For best tekstur, tilsett de ristede mandelstavene rett før servering; hvis salaten tykner, spe med en liten skvis sitronsaft.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Melk Trenøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Portugisisk kikertbolle med chouriço og grønnsaker
Varm kikertbolle med chouriço, grønne blader og røkt paprika
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Italiensk kikert- og spinatbolle
Kikert- og spinatbolle i tomatsaus med Parmesan
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
Cottage pie med ostet potetmoslokk
Cottage pie med cheddar-potetmos, bakt til den er gyllen
Cock-a-Leekie-suppe med svisker
Kylling- og purresuppe med svisker i lett kraft
Picadillo Mexicano con Papas (meksikansk kjøttdeiggryte med poteter)
Meksikansk kjøttdeig- og potetgryte med tomater og krydder
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Tamale pie i stekepanne med maisbrød på toppen
Tamale pie i stekepanne med kjøtt, bønner og maisbrødlokk
Okse short ribs i slow cooker med rødvin
Langtidskokte okse short ribs i rødvinssaus
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Høyprotein-kylling i airfryer
Proteinrik luftstekt yoghurtmarinert kylling med agurksalat.
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Kålsalat med eple og pepperrot med yoghurtdressing
Kålsalat med eple og pepperrot-yoghurtdressing
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Kedgeree (Karriris med røkt hyse og egg)
Karriris med røkt hyse, egg, smør og persille
Du vil kanskje også like
Tarka dal med ghee og tørket chilli
Kremete tarka dal toppet med fresende ghee, hvitløk og chilli
Grillede spareribs med bourbon-BBQ-saus
Grillede svineribber penslet med klebrig bourbon-BBQ-saus
Spaghetti alla Nerano (pasta med squash og ost)
Spaghetti med stekt squash og smeltet ost
Kanin- og cidergryte
Kanin braisert i tørr cider med bacon, gulrøtter og purre
Chopped Cheese Sandwich (rundstykke med kjøttdeig og smeltet ost)
Varm kjøttdeig og smeltet ost i et ristet rundstykke
Grillet Côte de Porc med dijonsennepssaus
Grillede svinekoteletter servert med Dijonsennep- og sjalottløksaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
