Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med kyllingtinga)
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt, salt dybde: Myknet løk, hvitløk, oregano, tomater og chipotle gir en fyldig saus som dekker den revne kyllingen godt.
- Sprø og kremet kontrast: Sprø tostada-skjell og salat balanserer den saftige kyllingen og den avkjølende cremaen.
- Enkelt å forberede på forhånd: Tingaen kan lages på forhånd, kjøles eller fryses, og deretter varmes opp før den settes sammen med friske toppinger.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere tinga: Start med mindre chipotlesaus, og smak til når tomatene har kokt i stykker før du tilsetter mer.
- For mer styrke: Øk chipotlesausen gradvis, slik at den røykaktige chilismaken bygger seg opp uten å overdøve tomatbasen.
- Balanser ved servering: Crema, salat og lime bidrar til å dempe heten samtidig som tostadaene holder seg friske og klare.
Teksturtips
- Sett sammen rett før servering: Legg tingaen på tostada-skjellene i siste liten, så bunnene holder seg sprø.
- Hold fyllet skjevennlig: Hvis sausen ser tynn ut etter at du har revet kyllingen, la den småkoke uten lokk en kort stund til den tykner nok til å ligge på skjellene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag tingaen på forhånd: Lag kyllingfyllet på forhånd og oppbevar det separat fra tostada-skjellene, salaten og cremaen.
- Varm forsiktig opp: Varm tingaen i en kjele på lav varme med en liten skvett vann til den er rykende varm.
- Frys bare fyllet: Frys kyllingtingaen uten topping, og tin den over natten i kjøleskapet før du varmer den opp igjen.
Bytt ut ingredienser
- Bytt ut cremaen: Bruk et melkefritt alternativ som ligner rømme hvis du vil beholde den samme kjølende, syrlige avslutningen.
- Bruk kyllingbryst: Kyllingbryst kan erstatte lår, men la det småkoke mer forsiktig og unngå å overkoke så det holder seg mørt.
- Bytt salaten: Isbergsalat fungerer godt i stedet for romanosalat hvis du foretrekker en skarpere crunch.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær løken i tynne skiver. Finriv hvitløken, og skjær deretter tomatene i grove biter. Strimle romanosalaten og skjær limene i båter.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken med en klype av saltet og stek i 8 til 10 minutter, under omrøring, til den er myk og lett gyllen. Rør inn hvitløken og tørket oregano i 30 sekunder, til det dufter.
- Tilsett tomatene, chipotlesaus, resten av saltet og svart pepper. Kok i 5 til 7 minutter under omrøring, til tomatene koker ned til en tykk, røkt saus. Hvis det begynner å sette seg fast, tilsett en liten skvett vann og skrap opp de brunede bitene.
- Legg kyllinglårene ned i sausen og vend dem så de dekkes. Legg på lokk og la småkoke forsiktig i 12 til 15 minutter, vend én gang, til kyllingen er gjennomstekt og sausen er tykk. Riv kyllingen i pannen med en tresleiv og la småkoke uten lokk i 2 minutter for å stramme opp blandingen.
- Legg tostada-skjellene på tallerkener. Skje over kyllingtingaen, topp deretter med romanosalat og ringle over meksikansk crema. Server med limebåter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best sprøhet, sett sammen tostadaene rett før servering, så skjellene holder seg sprø.
- Hvis du serverer barn eller noen som er sensitive for sterk mat, start med 2 ss chipotlesaus, smak på tingaen, og tilsett deretter den resterende 1 ss hvis du vil ha den sterkere.
- Mattrygghet: sørg for at kyllingen er gjennomstekt og rykende varm, uten rosa igjen, før du river den og serverer.
Erstatninger
- Bytt ut mexicansk crema med rømme for en lignende syrlighet og fylde.
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere tinga; reduser småkoketiden litt for å unngå at det tørker ut.
- Bytt ut romanosalat med isbergsalat for ekstra crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kyllingtinga i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm opp i en kjele på lav varme med en skvett vann til rykende varm, og sett deretter sammen med ferske tostada-skjell, salat og meksikansk crema. Frys kun tingaen (ikke toppingen) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Meksikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tacos de Camarón (chipotle-reketaco)
Chipotle-reker i maistortillaer med kål og crema
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserte bifftaco)
Langtidskokte bifftacoer med løk, koriander og lime
Barbacoa-tacoer med lam og consommé
Langtidskokte lammetaco servert med rik consommé til å dyppe i
Tinga de Pollo-tacoer med chipotlesaus
Taco fylt med revet kyllingtinga og chipotlesaus
Fisketaco med kålsalat
Fisketaco med kålsalat med lime og majones
Koreansk-meksikansk bulgogi-quesadilla
Sprø bulgogi-biffquesadilla med kimchi og mozzarella
Thanksgiving-stekt kalkun med urtesmør og saus
Stekt kalkun med urtesmør og saus av stekesjy
Zwiebelkuchen (tysk løkterte med bacon)
Tysk løkterte med gjærbunn, bacon og crème fraîche
Fasolada (gresk suppe med hvite bønner og tomat)
Gresk suppe med hvite bønner, tomat og urter
Rabo de Toro Cordobés (oksehalestuing fra Córdoba)
Oksehalgryte braisert med rødvin og oksekraft
Cabrito Assado de Páscoa (Påskestekt kje med poteter)
Kjeestek med poteter, løk, hvitløk og hvitvin
American-style bakt ziti med kjøttdeig
Bakt ziti med kjøttdeig, ricotta og mozzarella
Tinga de Pollo con Chipotle (revet kylling i chipotlesaus)
Revet kylling i røykfylt chipotle-tomatsaus til tortillaer
Kylling-tinga tostadas
Sprø tostadas toppet med røkt chicken tinga og løk
Pollo en Salsa de Chipotle (kylling i kremet chipotlesaus)
Kylling småkokt i kremet chipotle- og tomatsaus
Tostadas de Tinga con Aguacate (kyllingtinga-tostadas)
Kyllingtinga på sprø tostadas med avokado og crema
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Du vil kanskje også like
Pato con Peras (katalansk and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert i rødvin med pærer og hvitløk
Erte- og skinkesuppe
Tykk ertesuppe med skinke og grønnsaker
Langtidskokt høyrygg med rotgrønnsaker i slow cooker
Slow cooker pot roast med poteter, gulrøtter og pastinakk
Veau Orloff (stekt kalv med sopp- og løkfyll)
Stekt kalv lagt i lag med sopp- og løkfyll
Tas Kebab (tyrkisk oksegryte med tomater og paprika)
Tyrkisk oksegryte som småkoker med tomater, paprika og krydder
Uruguayan Chivito (biffsmørbrød med egg og bacon)
Biffsmørbrød med stekt egg, bacon, tomat og majones
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
